Ингредиенты

• 1 кг натурального йогурта
• 3 ст. л муки-толокна кама
• 1 стакана меда
• 500 г ревеня
• 1 апельсин
• 100 г сахара
• 2 ломтика имбиря
• 1 ст. л. крахмала
• чипсы из блинного теста для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Загустение йогурта

  Выложите йогурт в марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Оставьте его так на 6–8 часов, чтобы получилась более плотная консистенция.

• Шаг 2: Маринование ревеня

  Очистите и нарежьте ревень небольшими кубиками. Снимите цедру с половины апельсина и выжмите сок из целого плода. Смешайте апельсиновый сок и цедру с сахаром и имбирем. Добавьте ревень и оставьте мариноваться на 6–8 часов.

• Шаг 3: Подготовка массы из камы

  Загущенный йогурт смешайте с медом и мукой кама до однородности. Поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы масса настоялась и немного загустела.

• Шаг 4: Финальная сборка

  Удалите имбирь из маринада с ревеня. Перелейте жидкую часть в кастрюлю и доведите до кипения. Как только закипит, снимите с огня. Ревень откиньте на сито, а маринад верните в кастрюлю. Разведите крахмал в холодной воде и добавьте в горячий сироп, помешивая до загустения. Соедините ревень с полученной киселеобразной массой. Затем аккуратно вмешайте подготовленную массу из камы и йогурта. Разложите по креманкам, украсьте чипсами из блинного теста и подавайте сразу.

Создайте неповторимый десерт на основе традиционного продукта — камы. Эта блюдо сочетает в себе кисло-сладкий вкус ревеня, свежесть апельсина и питательную основу из йогурта и камы. Простой в приготовлении, но богатый по вкусу, он отлично подойдет для завтрака или легкого ужина. Подавайте с хрустящими чипсами из блинного теста для дополнительной текстуры.

Этот десерт объединяет полезные свойства древних злаков и свежих ингредиентов. Кама богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и помогает чувствовать себя сыто надолго. Благодаря йогурту в составе блюдо содержит полезные пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника. Мёд выступает натуральным подсластителем и источником антиоксидантов. Ревень — источник витаминов группы B, C и K, а также кальция и железа. Апельсин добавляет витамин C и эфирные масла, благоприятно влияющие на иммунитет. Имбирь усиливает метаболизм и оказывает противовоспалительное действие. Однако стоит учитывать, что в рецепте есть сахар и мёд, поэтому людям с диабетом нужно быть осторожными. Также высокое содержание белка в йогурте и каме делает десерт подходящим для спортивного рациона. Крахмал и углеводы обеспечивают энергию, но в умеренных количествах. Общий вкусовой профиль — гармония кислоты, сладости и ароматов. Этот десерт может стать отличной заменой классическим пудингам и муссам. Он отлично подходит как для детского, так и для взрослого стола. При этом легко адаптируется под различные диеты, например, без глютена или веганскую версию. Это не просто вкусно — это еще и действительно полезно.