Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2 стакана рисового молока (соевого, орехового) молока
• 2–3 ч. л. мелкого сахара
• 3 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания сковороды
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 3,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
• мед и ягоды для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске соедините все сухие компоненты: просеянную муку, сахар, корицу, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Отдельно подготовьте жидкую часть: в отдельной емкости смешайте рисовое молоко, ванильный экстракт и добавьте 2–3 столовые ложки воды комнатной температуры.

• Шаг 2

  Аккуратно влейте молочную смесь в сухие ингредиенты, одновременно добавляя растительное масло. Тесто должно быть густым и слегка комковатым — это нормально, не стоит его перебивать до идеальной гладкости.

• Шаг 3

  Нагрейте чугунную или толстостенную сковороду на среднем огне, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые, немного толстые блинчики. Жарьте на одной стороне до появления пузырьков и золотистого цвета краев. Аккуратно переверните и доведите до готовности вторую сторону. Подавайте теплыми с медом и ягодами.

Эти веганские блинчики — отличный выбор для здорового завтрака. Они легко усваиваются и подходят как для вегетарианцев, так и для людей, исключающих животные продукты из рациона по этическим или медицинским причинам. В составе нет холестерина, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Благодаря использованию растительного молока сохраняется легкий вкус, а также обеспечивается источник кальция, особенно если молоко обогащено. Мука из пшеницы содержит углеводы, дающие энергию на весь день. Сахар можно заменить на более полезные аналоги, например, на финиковую пасту, чтобы снизить гликемический индекс. Корица и ваниль придают блинчикам приятный аромат и могут способствовать улучшению пищеварения. Растительное масло богато полиненасыщенными жирами, которые полезны для организма. Однако стоит учитывать, что блинчики содержат много углеводов, поэтому их лучше употреблять в первой половине дня. Если хочется сделать блюдо еще более питательным, можно добавить в тесто семена или орехи. Также важно контролировать количество масла при жарке — можно использовать силиконовую сковороду без масла или антипригарное покрытие. Эти блинчики — хороший вариант для завтрака, особенно если вы следите за своим питанием и стараетесь выбирать натуральные продукты. Их можно подавать с фруктами, медом, йогуртом или даже овощами. Общая польза зависит от правильного баланса ингредиентов и частоты употребления. Это блюдо может стать частью здорового рациона, если соблюдать меру и сочетать его с другими полезными продуктами.