Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 1/2 бутылки хорошего сухого красного вина
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 2 апельсина
• сахар
• 4 ст. л. апельсинового ликера «Куантро»
• любое мороженое по вашему вкусу для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Удалите плодоножки у клубники. При необходимости аккуратно промойте ягоды под холодной водой и обсушите их на бумажном полотенце. Апельсины тщательно промойте щеточкой и нарежьте тонкими дольками или колечками.

• Шаг 2: Настаивание части клубники

  Четверть всей подготовленной клубники положите в глубокую миску. Залейте красным вином, добавьте 3–4 столовые ложки холодной воды, ликёр «Куантро» и сахарную пудру. Введите нарезанные апельсины и хорошо перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа.

• Шаг 3: Сахарная прослойка

  Оставшуюся клубнику переложите в другую ёмкость и посыпьте сахаром. Количество сахара зависит от ваших предпочтений и сладости ягод — от 0.5 до почти 2 стаканов. Поставьте в прохладное место (не в холодильник) на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

• Шаг 4: Сборка и подача

  После того как обе порции клубники будут готовы, соедините их вместе. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды. Разложите десерт по красивым тарелкам или бокалам, сверху положите шарик мороженого и полейте несколькими ложками осевшего сладкого сока.

Откройте для себя вкус и атмосферу южной Франции с этим изысканным десертом — клубника в красном вине. Простой, но невероятно элегантный рецепт идеально подходит как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Нежные ягоды, настоянные на сухом красном вине, с добавлением свежего апельсина и ликера «Куантро», создают неповторимый вкус, который покорит сердца даже самых искушённых гурманов.

Этот десерт — настоящая находка для любителей классической кухни. Его главный плюс — это уникальное сочетание кислоты клубники, сладости вина и цитрусовых, которое создает баланс вкусов. Клубника в вине становится более нежной и ароматной, а апельсиновый ликер добавляет изысканность. Однако у этого десерта есть и минусы: он требует времени на настаивание, а также содержит алкоголь, что может быть не подходит для всех. Интересно, что рецепт имеет корни в провинциях Франции, где вино использовалось не только как напиток, но и как консервант. Также стоит отметить, что десерт отлично подходит для романтического ужина или праздничного стола. Но если вы хотите сделать его более легким, можно заменить вино на яблочный сок или компот. Вкус получается немного менее насыщенным, но всё равно очень приятным. Этот десерт — отличный способ ощутить французскую атмосферу даже в домашних условиях. К тому же, он легко адаптируется под различные диеты и предпочтения. Например, можно использовать безалкогольное вино или уменьшить количество сахара. В общем, это десерт, который сочетает в себе простоту, красоту и глубину вкуса.