Ингредиенты

• 1 кг мандаринов
• 500 г апельсинов
• коричневый сахар
• розмарин
• оливковое масло «экстра вирджин»
• морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цитрусовые тщательно промойте, обсушите и нарежьте на 6–8 долек в зависимости от размера. В ступке смешайте коричневый сахар, щепотку морской соли и измельчённые листья розмарина до получения ароматной кремообразной массы.

• Шаг 2

  Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него нарезанные мандарины и апельсины, слегка сбрызните оливковым маслом. Равномерно распределите по фруктам подготовленную смесь сахара и розмарина.

• Шаг 3

  Отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 200 °C. Запекайте в течение 15 минут или до появления лёгкой карамелизации и ароматного дыма. Дайте немного остыть перед подачей.

Это блюдо — отличный способ начать день или закончить ужин легким и полезным десертом. Цитрусовые богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями. Мандарины содержат бета-каротин и антиоксиданты, полезные для кожи и зрения. Апельсины, в свою очередь, обеспечивают организм калием и фолиевой кислотой. Однако стоит учитывать, что при запекании часть витаминов теряется, поэтому лучше есть цитрусы и в сыром виде. Коричневый сахар содержит меньше рафинированных веществ по сравнению с белым, но всё же остаётся источником калорий, так что его количество можно регулировать. Оливковое масло добавляет полезных ненасыщенных жиров, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Розмарин не только придаёт блюду аромат, но и обладает противовоспалительными свойствами. Блюдо может быть интересно тем, кто хочет разнообразить рацион и порадовать себя чем-то необычным. Калорийность невысока, если не увлекаться сахаром, и составляет около 80–100 ккал на порцию. Это делает его подходящим даже для тех, кто следит за фигурой. Интересно, что запекание усиливает естественную сладость фруктов, поэтому даже без большого количества сахара блюдо получается сочным и вкусным. Такие цитрусовые можно использовать как основу для других рецептов, например, для салатов или соусов. Также они отлично подходят как самостоятельное блюдо, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Обязательно попробуйте этот рецепт хотя бы раз — он точно удивит ваших близких и друзей.