Ингредиенты

• 12 г желатина
• 2 ст.л. гранул растворимого кофе Moccona Vanilla
• 650 мл кипятка
• 100 г сахара
• 80 мл ирландского виски или бренди
• 180 мл сливок жирностью не менее 30%

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите желатиновые листы или гранулы в холодной воде примерно на 6-8 минут, чтобы он набух и стал готов к использованию. Это время может отличаться в зависимости от производителя, поэтому лучше ориентироваться на инструкцию на упаковке.

• Шаг 2

  В сотейнике разведите гранулы кофе в горячей воде, тщательно перемешав до полного растворения. Добавьте сахар и отжатый желатин, затем нагревайте смесь на слабом огне, помешивая, пока все компоненты полностью не растворятся. После этого снимите массу с огня и дайте немного остыть до комнатной температуры.

• Шаг 3

  Добавьте в смесь ирландский виски или бренди, хорошо перемешайте. Разлейте полученную жидкость по бокалам, креманкам или стаканам, оставляя сверху свободное пространство для сливок. Поставьте десерт в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы желе полностью застыло.

• Шаг 4

  Тем временем подготовьте сливки: взбейте их миксером до образования плотной пены. Перед подачей выложите порцию взбитых сливок поверх каждого желе. При желании можно украсить тертым шоколадом, корицей или мятными листьями.

Желе с ирландским кофе — это не только вкусный десерт, но и приятная альтернатива классическим сладким блюдам. Его преимущества заключаются в насыщенном аромате кофе, который оставляет ощущение тепла и уюта. Алкоголь добавляет глубину и сложность вкуса, делая его особенно подходящим для вечернего отдыха. Однако, из-за содержания сахара и спирта, это блюдо не подходит для тех, кто следит за калориями или избегает алкоголя. Сливки придают десертту нежность и пышность, что делает его особенно приятным для употребления. Интересно, что такой десерт можно адаптировать под различные предпочтения: например, заменить виски на безалкогольный напиток или использовать растительные сливки для веганской версии. Также важно отметить, что желе быстро застывает, поэтому нужно соблюдать точность времени в рецепте. В целом, это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Единственный недостаток — высокое содержание сахара, которое может быть проблемой для людей с диабетом. Но если не перебарщивать с количеством сахара, то можно получить очень вкусный и приятный десерт.