Ингредиенты

• сахар – 300 г
• крыжовник – 900 г
• йогурт натуральный – 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Крыжовник тщательно переберите, удалите плодоножки и вымойте под проточной водой. Выложите ягоды на противень в один слой, посыпьте примерно 160 г сахара и отправьте в духовку. Запекайте около 30 минут, до мягкости и легкого подрумянивания.

• Шаг 2

  После запекания аккуратно слейте образовавшийся сок в отдельную миску. Примерно треть ягод оставьте целыми для украшения. Остальные ягоды измельчите в блендере, добавив 4 столовые ложки сока и оставшийся сахар. Полученное пюре охладите в холодильнике около 20 минут. Затем половину пюре смешайте с натуральным йогуртом и выложите в креманки или бокалы. Сверху распределите оставшееся ягодное пюре, а затем украсьте целыми ягодами крыжовника. Накройте десерт пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут для настоя.

Этот легкий и вкусный десерт сочетает в себе сочные запеченные ягоды крыжовника и нежный натуральный йогурт. Он не только обладает потрясающим вкусом, но и отлично подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание. Подготовка занимает чуть более часа, а результат превзойдет все ожидания: мягкие ягоды, ароматный сок и воздушная йогуртовая текстура создают идеальный баланс сладости и кислоты. Такой десерт можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Рецепт легко адаптируется под личные предпочтения — можно добавить немного мяты, цедру лимона или корицу для дополнительной глубины вкуса. Это вегетарианское лакто-блюдо понравится всем любителям фруктовых десертов.

Этот десерт — отличное сочетание вкуса и пользы. Благодаря натуральному йогурту он богат белками и пробиотиками, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Крыжовник содержит витамины C и A, антиоксиданты, способствует укреплению иммунитета и улучшает состояние кожи. Сахар используется в меру, поэтому десерт можно отнести к относительно диетическим. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть нежелательным для людей с диабетом. В целом, это легкий, легкоусвояемый десерт, который подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного случая. Йогурт обеспечивает чувство сытости, а крыжовник — источник клетчатки, которая помогает работе ЖКТ. Десерт можно адаптировать, заменив часть сахара на стевию или мед, чтобы сделать его еще более полезным. Также интересно то, что при запекании крыжовник становится мягче и чуть менее кислым, что делает вкус более гармоничным. Такой десерт подойдет даже детям, которые не очень любят кислые ягоды. Он хорошо утоляет жажду в жаркую погоду и не вызывает тяжести в желудке. Это прекрасная альтернатива традиционным кремовым десертам, особенно летом. А если добавить немного цедры лимона или мяты, вкус станет ещё ярче и освежающей. Этот десерт также можно использовать как основу для экспериментов: например, добавлять разные фрукты, ягоды или зерна.