Ингредиенты

• молоко 500 мл
• яйца 3 шт.
• мука 230 г
• растительное масло 2 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• ванилин 1 шт.
• соль 1 щепотка
• мак 150 г
• вода 200 мл
• молоко 200 мл
• сливочное масло 25 г
• сахар 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замачивание мака

  Залейте мак кипящей водой и оставьте набухать на всю ночь. Это поможет сделать начинку мягкой и однородной.




• Шаг 2: Готовим начинку

  Добавьте к размягчённому маку молоко, сливочное масло и сахар. Хорошо перемешайте. Поставьте на медленный огонь и томите, помешивая, до выпаривания лишней жидкости. Следите за тем, чтобы смесь не пригорела и не убежала. За это время можно успеть приготовить тесто и испечь блины.




• Шаг 3: Взбиваем яйца

  В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром до лёгкого побеления.




• Шаг 4: Замешиваем тесто

  К яйцам добавьте молоко, растительное масло, просеянную муку (предварительно смешанную с солью), а также ванилин. Перемешайте всё до однородности. Для лучшей текстуры советуем воспользоваться блендером. Если образуются комочки, процедите тесто через сито.




• Шаг 5: Жарим блины

  Разогрейте сковороду и смазывайте её слегка маслом перед каждым новым блином. Выпекайте каждый блин с двух сторон до золотистого цвета. У вас должно получиться около 22–24 блинов.




• Шаг 6: Измельчаем начинку

  Готовую маковую массу измельчите с помощью погружного блендера, мясорубки или просто перетрите в ступке до нужной консистенции.




• Шаг 7: Формируем рулетики

  На каждый блин положите примерно одну столовую ложку начинки, равномерно распределите. Аккуратно сверните блин в рулет. Всего получилось 12 рулетиков, остальные блины можно использовать для других начинок. По желанию разрежьте рулетики пополам для красивой подачи. Приятного аппетита!

Приготовьте вкусные и ароматные блинные рулетики с маком по нашему простому рецепту. Тонкие блины идеально сочетаются с нежной сладкой начинкой, которая легко укладывается внутрь и сворачивается в аккуратные рулетики. Подавайте к столу с чаем или молоком — это лакомство оценят и взрослые, и дети. Рецепт подходит как для будней, так и для праздника.

Это блюдо сочетает в себе приятную текстуру блинов и ароматную маковую начинку, что делает его особенно популярным среди детей и взрослых. Молоко и яйца в тесте обеспечивают высокое содержание белка, а мак — источник растительных волокон и полезных жиров. Начинка, приготовленная на молоке и сливочном масле, добавляет блюду нежность и насыщенность. Однако, из-за большого количества сахара и масла, такое блюдо может быть не самым диетическим вариантом. Также стоит отметить, что мак содержит некоторые алкалоиды, поэтому его лучше не употреблять в больших количествах. Блюдо отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше всего едят сразу после приготовления. Один из интересных моментов — возможность использования разных начинок, например, ореховой или фруктовой. Стоит учитывать, что мак требует предварительного замачивания, чтобы избежать горечи. В целом, это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое вызывает положительные эмоции у всех, кто его пробует.