Ингредиенты

• сахар – 2 ч.л.
• тертая цедра половины лимона
• варенье – 4 ст.л.
• сахар ванильный – 1 ч.л.
• сдобное печенье – 150 г
• щепотка тертого мускатного ореха
• яйцо (желток) – 2 шт.
• молоко – 300 мл

Для меренги:

• сахар – 2 ст.л.
• свежие яичные белки – 2 шт.
• пудра сахарная – 2 ст.л.
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Для начинки возьмите качественное печенье, измельчите его до мелкой крошки с помощью блендера или скалки. Добавьте немного мускатного ореха и цедру лимона для аромата, чтобы придать десерту нотку свежести.

• Смешивание крема

  Взбейте желтки с обычным и ванильным сахаром до пышной массы. Нагрейте молоко до кипения, остудите немного и постепенно влейте в желточную смесь, постоянно помешивая. Смешайте полученную массу с крошкой печенья до однородности, чтобы получилась плотная и гладкая основа.

• Выпекание основы

  Предварительно подготовьте форму для выпечки, обрызгав ее водой, чтобы не было прилипания. Перелейте тесто в форму, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 160 °C. Выпекайте около 25 минут, затем достаньте и дайте остыть в течение 15–20 минут.

• Приготовление меренги

  Взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены. Постепенно добавьте сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет блестящей и устойчивой. Это обеспечит хрустящую текстуру меренги.

• Нанесение меренги

  Переложите меренгу в кондитерский мешок с насадкой. Распределите часть массы по поверхности охлажденной основы, а по краям формы оформите декоративные элементы, например, «сердце» для романтического акцента.

• Финальное выпекание и подача

  Уменьшите температуру духовки до 90 °C и запекайте торт около 1 часа 30 минут. После этого наполните сердце вареньем, посыпьте сахарной пудрой и оставьте десерт настояться в форме на 8–10 часов при комнатной температуре. Только после этого аккуратно извлеките торт из формы и подавайте.

Приготовьте особенный торт для любимой – нежное лакомство, сочетающее воздушную меренгу, ароматную цедру лимона и сладкое варенье. Этот десерт станет идеальным подарком на день святого Валентина или другой романтический повод. Средняя сложность приготовления и оригинальная подача делают его привлекательным для любого случая. Подавайте охлаждённым после выдержки в течение ночи – так текстура торта становится особенно сочной и насыщенной.

Этот романтический торт — не только вкусный, но и полезный десерт, который подходит для разных случаев. Его основа из печенья и крема обеспечивает энергию и чувство сытости, а меренга добавляет легкости и хрустящего контраста. Варенье придает десерту яркий фруктовый вкус и содержит натуральные сахара, которые помогают поддерживать уровень энергии. Белки, используемые для меренги, содержат высококачественный белок, способствующий мышечному росту и общему здоровью. Красивое оформление делает торт отличным выбором для особых мероприятий, а его нежная текстура создает приятные ощущения во рту. Кроме того, такой десерт может стать отличным подарком или дополнением к ужину. Умеренное потребление обеспечивает удовольствие от еды без вреда для фигуры. Этот торт идеально подходит как для романтического вечера, так и для семейного отдыха, ведь он радует не только вкусом, но и эстетикой. Он также отлично сочетается с чаем или кофе, что делает его универсальным вариантом для любого времени дня.