Ингредиенты

• 6 мандаринов
• 250 г муки
• 120 мл молока
• 200 г натурального густого йогурта
• 160 г сахара
• 120 г молотого миндаля плюс немного для украшения
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• сахарная пудра для подачи
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки мандаринов. Натрите цедру с трех крупных плодов на мелкой терке, будьте внимательны, чтобы не попасть на белую часть кожуры, которая может придать горечь. После этого аккуратно очистите фрукты, разделив дольки от кожицы, оставив их целыми для украшения.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и молотым миндалем. Добавьте молоко, йогурт, оливковое масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, которая будет достаточно густой, но не слишком плотной.

• Шаг 3

  В тесто добавьте подготовленные дольки мандаринов и цедру. Аккуратно вмешайте их, чтобы не повредить дольки. Заполните формочки для кексов примерно на две трети, поставьте в предварительно разогретую духовку до 185 °C и выпекайте около 28–32 минут. Готовые кексы остудите и украсьте свежей сахарной пудрой и миндальными хлопьями.

Мандариново-миндальные кексы станут настоящим украшением вашего стола. Этот простой рецепт позволит вам создать невероятно ароматные и нежные десерты, которые понравятся как взрослым, так и детям. Мандарины добавляют блюду свежесть, а миндаль придает особый ореховый привкус. Такие кексы отлично подходят для чаепития, семейных обедов или праздничных мероприятий. Не забудьте украсить готовые изделия сахарной пудрой и миндальными хлопьями — это сделает их еще более аппетитными!

Эти кексы — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Мандарины богаты витамином C, что укрепляет иммунитет и способствует здоровью кожи. Миндаль содержит полезные жиры, белок и витамины группы B, которые поддерживают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. В составе также присутствует йогурт, который помогает улучшить пищеварение и укрепить кости. Однако стоит отметить, что кексы содержат сахара и масла, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что мандарины впервые были выведены в Китае более двух тысяч лет назад, а миндаль считается одним из самых древних орехов, используемых человеком. Эти кексы можно подавать как с чаем, так и с кофе, и они станут отличным дополнением к любому мероприятию. Также их можно заморозить и использовать позже, сохранив вкус и текстуру. Главное — не переборщить с количеством сахара, если хотите сделать рецепт более диетическим. В целом, это блюдо сочетает в себе приятный вкус, полезные свойства и универсальность, что делает его популярным среди многих людей.