Шоколадный вулкан: кекс с расплавленной начинкой

Ингредиенты

• 180 г темного шоколада (72% какао)
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 90 г сливочного масла
• 2 яйца
• 3 желтка
• 2 ст. л. пшеничной муки
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты заранее. Шоколад разломайте на кусочки, масло нарежьте маленькими порциями. Поместите их в огнеупорную миску и растопите на водяной бане, постоянно помешивая до полного объединения.

• Шаг 2

  Взбейте яйца вместе с желтками и сахаром до образования плотной пены. Постепенно добавляйте шоколадную смесь, аккуратно перемешивая венчиком. В конце добавьте просеянную муку и соль, снова хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Смажьте маслом формочки для запекания объемом около 150 мл каждая. Разделите тесто между формочками, наполнив их примерно на 3/4. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 210 °C, в течение 8-12 минут до готовности краев.

• Шаг 4

  Извлеките кексы из духовки и сразу переверните на тарелки. Подавайте немедленно, пока шоколадная начинка остается жидкой.

Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной — это настоящий праздник для любителей сладкого. Бархатистый темный шоколад внутри создает неповторимый контраст с хрустящей корочкой снаружи. Идеальный десерт для романтического вечера или семейного чаепития.