Традиционное рождественское кольцо с фруктами и орехами

Ингредиенты

• смесь пряностей для кондитерских изделий – 1,2 ст. л.
• мука – 2,5 стакана
• апельсиновый сок – 3,5 ст. л.
• сушеный инжир – 1,1 стакана
• светлый изюм без косточек – 0,9 стакана
• сливочное масло – 250 г
• фруктовые цукаты – 0,35 стакана
• апельсин – 1 шт.
• коричневый сахар – 0,9 стакана
• разрыхлитель – 1,1 ст. л.
• яйца – 4 шт.
• виски – 6,5 ст. л.
• темный изюм без косточек – 0,9 стакана
• измельченный фундук – 1,1 стакана

Для украшения:

• апельсиновый сок – 1,2 ст. л.
• очищенный миндаль – 0,45 стакана
• сушеный инжир – 0,4 стакана
• фруктовый мармелад – 1,1 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте инжир и изюм под проточной водой, затем мелко нарежьте инжир. Поместите сухофрукты в глубокую миску, залейте их смесью из 4 столовых ложек виски и апельсинового сока, оставьте настаиваться минимум на 8 часов.

• Шаг 2

  Взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до получения пышной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпьте муку вместе с разрыхлителем и пряностями, аккуратно перемешайте.

• Шаг 3

  С помощью терки натрите цедру одного апельсина, выжмите его сок и добавьте все компоненты в тесто вместе с подготовленными цукатами, орехами и замоченными сухофруктами. Тщательно перемешайте.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 165°С. Обработайте силиконовую форму водой и переложите в нее тесто. Выпекайте примерно 1 час, затем уменьшите температуру до 155°С и продолжайте выпекать еще около 1 часа 25 минут.

• Шаг 5

  Достаньте готовый торт из духовки и дайте ему немного остыть. Сделайте проколы по всей поверхности и полейте оставшимся виски. Оставьте на 30 минут в форме, после чего переложите на решетку для полного остывания.

• Шаг 6

  Положите мармелад в ковшик, залейте его апельсиновым соком и прогрейте на медленном огне около 3-4 минут. Добавьте порезанный инжир и миндальные орехи, прогрейте еще 1-2 минуты. Затем выложите глазированные фрукты и орехи на торт и дайте им подсохнуть.