Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В небольшую миску влейте немного теплого молока (около 3-4 столовых ложек), добавьте дрожжи и щепотку сахара. Тщательно перемешайте и оставьте в покое на 10–15 минут, пока смесь не станет пенной и активной.Шаг 2
Просейте пшеничную и цельнозерновую муку горкой на рабочую поверхность или в глубокую миску. В центре сделайте углубление, похожее на воронку. Влейте в него опару с дрожжами и добавьте оливковое масло. Посыпьте солью по краям горки.Шаг 3
Очистите чеснок. Два зубчика натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте измельченный чеснок в тесто и начните аккуратно замешивать.Шаг 4
Постепенно подливая остальное теплое молоко, продолжайте вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Переложите его в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. Через час второй раз обомните тесто, добавив крупно нарезанный оставшийся чеснок. Оставьте еще на 30 минут для второй ферментации.Шаг 5
Подошедшее тесто разделите на две части и сформуйте круглые булки. Уложите их на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними расстояние около 4 см для расширения во время выпечки.Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень с булками в печь, предварительно накрыв их пищевой пленкой для второй расстойки на 10–15 минут. Перед выпечкой слегка смажьте верх булочек оливковым маслом. Выпекайте 20–22 минуты до золотистой корочки. Также можно сделать мини-булочки, тогда время выпекания сократится до 15 минут.
Чесночные булки — это аппетитная домашняя выпечка, которая украсит любой стол. Свежие ароматы чеснока и теплого хлеба наполнят ваш дом уютом и создадут праздничное настроение. Этот рецепт сочетает в себе классическое дрожжевое тесто и яркий вкус чеснока, что делает булки особенно популярными среди гурманов. Подходит как к первым блюдам, так и к мясным или овощным гарнирам. Приготовление не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте сами и удивите своих близких ароматной выпечкой!
