Ингредиенты

• 200 г пшеничной муки
• 75 г муки грубого помола
• 7 г сухих дрожжей
• щепотка сахара
• щепотка соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• примерно 0,5 стакана молока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка опары

  В маленькой миске смешайте 3-4 столовые ложки теплого молока с дрожжами и щепоткой сахара. Перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте на 10–15 минут. За это время дрожжи активируются, и смесь начнет пениться.

• Шаг 2: Приготовление теста

  В глубокой миске или на рабочей поверхности просейте муку, сделав в центре углубление. Влейте в него подготовленную опару, добавьте оливковое масло и посыпьте солью по краям. Начните замешивать тесто, постепенно вливая оставшееся теплое молоко.

• Шаг 3: Добавление чеснока

  Очистите и измельчите два зубчика чеснока, используя терку или пресс. Добавьте его в тесто и аккуратно вымесите, чтобы он равномерно распределился по всему объему.

• Шаг 4: Ферментация теста

  Переложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. После этого обомните тесто и добавьте крупно нарезанный чеснок. Оставьте еще на 30 минут для второй ферментации.

• Шаг 5: Формирование булок

  Разделите подошедшее тесто на две части. Сформуйте из каждой круглые булки и разместите их на противне, застеленном пергаментом, оставляя между ними пространство для расширения.

• Шаг 6: Выпечка булок

  Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень с булками в печь, накрыв их пищевой пленкой на 10–15 минут для второй расстойки. Перед выпечкой слегка смажьте булки оливковым маслом и выпекайте 20–22 минуты, пока не образуется золотистая корочка.

Чесночные булки — это аппетитная домашняя выпечка, которая украсит любой стол. Свежие ароматы чеснока и теплого хлеба наполнят ваш дом уютом и создадут праздничное настроение. Этот рецепт сочетает в себе классическое дрожжевое тесто и яркий вкус чеснока, что делает булки особенно популярными среди гурманов. Подходит как к первым блюдам, так и к мясным или овощным гарнирам. Приготовление не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте сами и удивите своих близких ароматной выпечкой!

Ароматные чесночные булки — это не только вкусно, но и полезно. Чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Молоко и дрожжи обеспечивают организм белками и витаминами группы B, что способствует здоровью кожи и волос. Тесто, приготовленное правильно, легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Однако, стоит помнить, что булки содержат углеводы, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что чеснок в тесте не только придает аромат, но и может немного уменьшать уровень холестерина. Также, если использовать цельнозерновую муку, булки становятся более питательными и полезными. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить часть муки на овсяную или гречневую. Булки можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, а при необходимости — заморозить. Это делает их удобным вариантом для быстрого перекуса. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, приятный вкус и некоторые полезные свойства, что делает его популярным среди многих семей.