Ингредиенты

• 100 г темного шоколада (60% какао)
• 1 ст. л. какао-порошка
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 г сухих дрожжей
• 100 г клубники
• 1 ст. л. сахарной пудры
• сок 1 лимона
• 500 мл молока
• 200 мл жирных сливок
• 1 стакан сахарной пудры
• 7 желтков
• 100 г очищенных несоленых фисташек

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фисташкового мороженого

  Начните с приготовления основы для мороженого. Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте половину сахарной пудры и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Желтки взбейте с оставшейся сахарной пудрой, затем снова поставьте на слабый огонь и прогревайте, постоянно размешивая венчиком, в течение 3-4 минут. После этого влейте молочную смесь в желтки и тщательно перемешайте. Дайте массе немного остыть, затем протрите через сито. Измельчите фисташки в блендере до состояния пюре и добавьте их в основную смесь. Перемешайте и поместите в машинку для мороженого. Готовьте согласно инструкции производителя. Если такой машины нет, заморозьте смесь в морозильной камере на 4 часа, периодически перемешивая каждые 15 минут.

• Шаг 2: Подготовка клубничного соуса

  Клубнику тщательно промойте и измельчите в блендере вместе с сахарной пудрой и соком лимона. Получившуюся массу перелейте в миску и отправьте в холодильник для охлаждения. Соус должен настояться минимум 1 час перед использованием.

• Шаг 3: Приготовление шоколадного теста

  Теперь займитесь тестом для пирога. Разломайте шоколад на небольшие кусочки, поместите в миску и растопите на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится, снимите его с огня, добавьте масло и тщательно перемешайте до однородности. Взбейте яйца с сахарной пудрой, затем добавьте их в шоколадную массу. Последовательно всыпьте какао-порошок, муку и дрожжи, хорошо перемешав. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.

• Шаг 4: Выпечка и подача

  Предварительно разогрейте духовку до 215 °C. Выпекайте пирог 15-18 минут. После этого достаньте его из духовки, разделите на порционные части и подавайте горячим, украшенным фисташковым мороженым и клубничным соусом. Для дополнительного аромата можно посыпать пирог тертым шоколадом или добавить немного цитрусовой цедры.

Насладитесь изысканным сочетанием нежного шоколадного пирога, домашнего фисташкового мороженого и освежающего клубничного соуса. Этот рецепт станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу или романтическому ужину.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить настроение и укрепить иммунитет. Фисташки богаты белками, клетчаткой и полезными жирами, что способствует здоровью сердца и улучшению пищеварения. Клубника является источником витамина C и антиоксидантов, поддерживающих работу организма. Кроме того, домашнее приготовление позволяет контролировать состав продуктов, избегая искусственных добавок. Блюдо также отлично подходит для восстановления сил после тяжелого дня, благодаря высокому содержанию энергии и питательных веществ. Его можно подавать как десерт, так и частью полноценного обеда. Сочетание шоколада, фисташек и ягод создает уникальный вкус, который удовлетворяет как гурмана, так и простого любителя. Также это отличный способ провести время с семьей или друзьями, готовя что-то особенное. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, это блюдо станет любимым в любом доме. Польза от еды не только в ее вкусе, но и в том, что она приносит радость и комфорт. Такие рецепты помогают сохранять баланс между вкусом и здоровьем.