Ингредиенты

• мука пшеничная 2 стакан(а)
• масло сливочное 160 г
• сахар 1/2 стакан(а)
• творог 600 г
• яйцо куриное 3 шт.
• сахарная пудра 300 г
• сметана 100 г
• мак 2 ст.л.
• ванильный сахар (пакетик) 2 шт.
• кукурузный крахмал 1 ст.л.
• лимон 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начнем с приготовления основы — штрейзеля. Охлажденное сливочное масло натираем на терке, добавляем сахар и муку. Быстро перетираем в однородную крошку, чтобы тесто не стало плотным.




• Шаг 2

  Форму для запекания смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем примерно две трети подготовленной крошки, равномерно распределяя по дну формы.




• Шаг 3

  Для творожной массы измельчаем погружным блендером творог, яйца и сметану до получения гладкой консистенции.




• Шаг 4

  Добавляем в творожную смесь сахарную пудру (около 100 г), предварительно измельченный мак и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до однородности.




• Шаг 5

  Творожную начинку аккуратно выкладываем поверх мучной основы, разравнивая ложкой.




• Шаг 6

  Теперь займемся лимонной прослойкой: лимоны ошпариваем кипятком, разрезаем на кусочки вместе с кожурой, удаляем косточки и измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем крахмал и 280 г сахарной пудры, перемешиваем.




• Шаг 7

  Лимонное пюре выкладываем на творожный слой, аккуратно распределяя ровным слоем.




• Шаг 8

  Сверху посыпаем оставшейся мучной крошкой и отправляем в разогретую духовку до 175°C. Выпекаем около 60 минут. После остывания нарезаем на порционные квадратики и подаем к столу. Приятного аппетита!

Этот лимонно-творожный пирог идеально подойдет для семейного чаепития или неожиданных гостей. Сочетание нежной творожной начинки с яркой цитрусовой прослойкой создает потрясающий вкус, который оценят даже самые взыскательные сладкоежки. Хрустящая мучная крошка придает блюду особую текстуру, делая его по-домашнему уютным и аппетитным. Приготовление занимает минимум времени — около часа, поэтому вы всегда можете побаловать себя и своих близких свежей выпечкой без лишних усилий.

Этот пирог сочетает в себе нежность творожной начинки, хрустящую крошку и освежающую лимонную прослойку. Его можно подавать как десерт, так и на завтрак. Плюсы этого блюда — это быстрота приготовления, доступность ингредиентов и универсальность. Минусы — высокая калорийность и содержание сахара, что может быть не подходит для тех, кто следит за питанием. Интересно, что лимонная прослойка делает пирог более освежающим и уменьшает ощущение сытости. Также стоит отметить, что творог придает блюду полезные белки и кальций. Однако, из-за большого количества сахара и масла, его лучше есть умеренно. Важно также отметить, что такой пирог отлично подходит для семейных вечеров или праздничных мероприятий. Он не требует особой кулинарной подготовки и подходит даже для новичков. Лимонная нотка добавляет блюду оригинальность и делает его особенно привлекательным для любителей кислинки. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если немного снизить количество сахара.