Ингредиенты

• брюссельская капуста 250 г
• морковь молодая 3 шт.
• кабачок или цуккини (небольшой) 1 шт.
• колбаски Пражские или Охотничьи 250 г
• молоко 150 мл
• сливки 33% 50 мл
• яйцо куриное 3 шт.
• мука 100 г
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 1/2 ч.л.
• сливочное масло для смазки формы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Овощные пироги отлично подходят для перекуса в дороге, пикников или домашнего стола. Они сытные, полезные и нравятся как детям, так и взрослым. Подготовьте все ингредиенты: разрежьте брюссельскую капусту пополам, кабачок нарежьте маленькими кубиками размером 1х1 см, морковь — тонкими брусочками, а колбаски — тонкими ломтиками.




• Шаг 2

  Очередность обжарки играет важную роль в создании вкуса. Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте немного растительного масла и сначала обжарьте морковь до легкого золотистого цвета. Затем добавьте кабачки и продолжайте жарить до появления румяной корочки. После этого отправьте в сковороду брюссельскую капусту, а в последнюю очередь — колбаски.




• Шаг 3

  Приготовьте жидкое тесто на основе яиц, молока и сливок. В миске соедините яйца, влейте молоко и сливки, добавьте щепотку соли и сахара. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Для лучшей однородности можно использовать миксер. Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите в неё обжаренную начинку и залейте тестом.




• Шаг 4

  Отправьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °C в течение 25 минут. Готовое клафути должно равномерно подрумяниться сверху и слегка подняться. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и изысканный вкус, а также позволяет менять состав начинки по вашему желанию.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных ингредиентов, которые делают его не только вкусным, но и питательным. Овощи — источник клетчатки, витаминов и минералов: брюссельская капуста богата витамином C и K, морковь содержит бета-каротин, а кабачки способствуют пищеварению благодаря высокому содержанию воды. Колбаски добавляют белок, что делает клафути сытным. Однако стоит отметить, что колбаски могут быть довольно жирными и содержать консерванты, поэтому их лучше выбирать качественные или заменить на менее жирное мясо. Молочные продукты дают кальций и дополнительную энергию, но могут быть проблемой для людей с непереносимостью лактозы. Тесто обеспечивает углеводы, необходимые для энергии, но может повышать общую калорийность блюда. Важно соблюдать меру, особенно если вы следите за весом. Клафути — отличный выбор для семейного ужина, так как оно универсально и подходит почти всем. Также его можно подавать холодным, что удобно для перекусов на ходу. С точки зрения пользы, лучше всего использовать органические продукты и ограничивать количество соли. Интересно, что клафути происходит из французской кухни и традиционно готовилось с фруктами, но современная версия с овощами и мясом стала популярной во многих странах. Блюдо хорошо сохраняет свои вкусовые качества даже через несколько часов после выпечки. Если хотите сделать его более диетическим, можно частично заменить сливки на воду или растительное молоко. А использование цельнозерновой муки увеличит содержание клетчатки. В целом, это вкусное и сбалансированное блюдо, которое можно адаптировать под любые потребности.