Вкуснейший яблочный блонди с грецкими орехами и специями

Ингредиенты

• 3 кисло-сладких зеленых яблока (желательно сорт гренни смит или симиренко)
• 110 г очищенных грецких орехов
• 120 г сливочного масла высшего сорта
• по 110 г белого и коричневого сахара
• 1 крупное яйцо категории С0
• 190 г пшеничной муки высшего сорта
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки молотой корицы
• щепотка имбирного порошка
• щепотка мускатного ореха
• щепотка пищевой соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основы

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 °C. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, дайте ему слегка остыть. Затем взбейте его с двумя видами сахара до образования легкой кремовой массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до пышности.

• Шаг 2: Приготовление сухой смеси

  Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, имбирем и мускатным орехом. Постепенно добавьте эту смесь к яично-масляной основе, аккуратно перемешивая до однородности.

• Шаг 3: Подготовка яблок

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их небольшими кубиками. Вы можете использовать их в свежем виде или обжарить на сковороде с кусочком сливочного масла и коричневым сахаром около 4–6 минут, чтобы придать дополнительную сладость и аромат.

• Шаг 4: Добавление орехов и формирование формы

  Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите их на средние кусочки. Вмешайте подготовленные яблоки и орехи в тесто. Выложите массу в форму для выпечки размером 20×20 см, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом.

• Шаг 5: Выпечка

  Выпекайте блонди в заранее разогретой духовке в течение 40–55 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой. После выпечки подавайте теплым или остывшим, идеально сочетается с ванильным мороженым.