Ингредиенты

• 3 кислых зеленых яблока (гренни смит, симиренко)
• 100 г грецких орехов
• 110 г сливочного масла
• по 100 г обычного и тростникового сахара
• 1 яйцо С0
• 180 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• по 0,5 ч. л. молотой корицы и имбирного порошка
• по щепотке соли и свеженатертого мускатного ореха

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с разогрева духовки до 180 °C. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, дайте ему немного остыть. Затем взбейте масло с двумя видами сахара, пока масса не станет пышной и кремовой. Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать до однородности.

• Смешивание сухих ингредиентов

  В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Постепенно добавьте эту смесь к яично-масляной основе, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки.

• Обработка яблок

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на небольшие кубики. Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить их на сковороде с маслом и коричневым сахаром около 5 минут, чтобы они стали сладкими и ароматными.

• Добавление орехов и формирование выпечки

  Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите их на средние кусочки. Смешайте их с подготовленными яблоками и вложите в тесто. Выложите смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом.

• Выпечка и подача

  Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 40–55 минут, пока блонди не приобретет золотистый цвет. Проверьте готовность зубочисткой. Подавайте теплым или остывшим, идеально сочетается с ванильным мороженым или кремом.

Ароматный яблочный блонди с грецкими орехами и пряными нотками — это не просто десерт, а настоящий вкусовой опыт. Его плюсы заключаются в сочетании хрустящей корочки и мягкого, сочного теста, которое напоминает карамель. Яблоки придают блюду естественную сладость и освежающую кислинку, а грецкие орехи добавляют текстуру и питательную ценность. Пряные добавки, такие как корица, имбирь и мускатный орех, делают его особенно ароматным и уютным. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок. Его можно приготовить заранее и подать как холодное или теплый десерт. Также оно отлично сочетается с мороженым, йогуртом или сливками. Однако минусы тоже есть: из-за высокого содержания сахара и масла блонди не подходит для диетического питания. Кроме того, если выпекать слишком долго, он может стать сухим и жестким. Важно контролировать время выпечки и использовать зубочистку для проверки готовности. Интересно, что блонди — это разновидность кекса, но с более плотной структурой и толстой корочкой. Исторически это блюдо стало популярным в США, где его часто готовят на праздники. Также стоит отметить, что яблоки могут быть заменены на другие фрукты, например, на груши или бананы, чтобы разнообразить вкус. Наконец, грецкие орехи не только вкусны, но и полезны, так как содержат омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты.