Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. соды
• щепотка мускатного ореха
• 0,5 стакана хереса
• 0,25 стакана апельсинового сока
• 230 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 8 больших слив
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 2 стакана сметаны

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Добавьте разведенную соду (можно использовать лимонный сок или уксус), тщательно перемешайте до однородной массы.

• Шаг 2

  В отдельной посуде соедините херес и апельсиновый сок. Взбейте мягкое масло с сахаром до пышной массы. Постепенно вводите яйца, один за другим, продолжая взбивать. Затем аккуратно влейте хересовую смесь и постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы получить эластичное тесто.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму маслом и выложите пергамент. Переложите тесто в форму, равномерно распределите по дну и аккуратно выровняйте.

• Шаг 4

  Сливы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте мякоть на дольки, несколько оставьте для декора, остальные выложите поверх теста, аккуратно распределив.

• Шаг 5

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20 минут. Затем уменьшите температуру до 170°C, достаньте пирог, смажьте верх растопленным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Верните в духовку на 15 минут. После этого дайте пирогу остыть полностью.

• Шаг 6

  Приготовьте сметанный крем: взбейте сметану с оставшейся сахарной пудрой до гладкой консистенции. Аккуратно намажьте крем на остывший пирог. Украсьте оставшимися дольками сливы и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Сливовый пирог с хересом - это изысканный десерт, сочетающий фруктовую сочность спелых слив и благородную горчинку хереса. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. Благодаря добавлению апельсинового сока и мускатного ореха пирог получается ароматным и многогранным. Сметанный крем придает блюду нежности и балансирует сладость. Готовится легко, а результат удивляет своим вкусом и внешним видом. Подавайте охлажденным с чаем или кофе - и наслаждайтесь!

Этот сливовый пирог с хересом и сметанным кремом - действительно уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность фруктов, приятную алкогольную нотку и кремообразную текстуру. Плюсы заключаются в том, что он не слишком сладкий, что делает его подходящим для тех, кто предпочитает более сбалансированные десерты. Херес добавляет глубину вкуса, а сметанный крем придаёт пирогу мягкость и нежность. Также стоит отметить, что такой пирог легко готовить, если следовать рецепту шаг за шагом. Однако минусы могут быть связаны с содержанием сахара и алкоголя, что может не подойти людям с определёнными ограничениями. Интересный факт: херес - это винный напиток, который часто используется в кулинарии для придания блюдам особого аромата. Еще один момент - сливовый пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для вечеринок или семейных обедов. Кстати, сливовый пирог - отличный способ использовать сезонные плоды, а также показать свою кулинарную креативность. В целом, это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Оно создаёт атмосферу уюта и домашнего тепла, что особенно ценно в современном мире.