Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Соду погасите уксусом или лимонным соком, добавьте к смеси муки вместе с мускатным орехом. Хорошо перемешайте до однородности.Шаг 2
В отдельной емкости соедините херес и апельсиновый сок. Тем временем взбейте размягченное сливочное масло (примерно 200 г) с сахаром до воздушной консистенции. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Постепенно влейте херес с соком, затем в несколько этапов добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы получилось плотное, но эластичное тесто.Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте круглую форму для выпечки: смажьте её маслом и застелите дно пергаментной бумагой. Переложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну.Шаг 4
Сливы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Мякоть нарежьте дольками. Несколько долек оставьте для декора, остальные аккуратно выложите поверх теста.Шаг 5
Поставьте форму в духовку и выпекайте при 200°С около 20 минут. Затем снизьте температуру до 170°С, достаньте пирог, смажьте верх растопленным маслом и посыпьте двумя ложками сахарной пудры. Верните в духовку и запекайте еще 15 минут. После этого дайте пирогу полностью остыть.Шаг 6
Приготовьте сметанный крем: взбейте сметану с оставшейся сахарной пудрой до гладкости. Равномерно намажьте на остывший пирог. Украсьте оставленными дольками сливы и отправьте в холодильник на 2 часа для охлаждения и пропитки.
Сливовый пирог с хересом — это изысканный десерт, сочетающий фруктовую сочность спелых слив и благородную горчинку хереса. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. Благодаря добавлению апельсинового сока и мускатного ореха пирог получается ароматным и многогранным. Сметанный крем придает блюду нежности и балансирует сладость. Готовится легко, а результат удивляет своим вкусом и внешним видом. Подавайте охлажденным с чаем или кофе — и наслаждайтесь!
