Шоколадный пудинг с финиками и фисташками

Ингредиенты

• какао-порошок – 1 ст. л.
• молоко – 2 ст. л.
• сливочное масло – 0,5 ч. л.
• несоленые рубленые фисташки – 1 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• кукурузная крупа – 2 ст. л.
• просеянная мука – 1 ст. л.
• сахарная пудра – 1,4 ст. л.
• нарезанные вяленые финики – 2 ст. л.
• желток – 1 шт.
• фисташки и финики для украшения
• белки – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла. Соедините измельчённые фисташки и нарезанные финики, затем равномерно распределите смесь по дну формы.

• Шаг 2

  На водяной бане взбейте желток с ванильным сахаром и сахарной пудрой до получения густой массы. Снимите с огня, всыпьте просеянную муку, кукурузную крупу, добавьте какао-порошок и молоко. Хорошо перемешайте. Отдельно взбейте белки в мягкую пену и аккуратно введите их в основную массу, аккуратно перемешивая движениями сверху вниз.

• Шаг 3

  Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45–50 минут, до готовности (можно проверить деревянной шпажкой). Перед подачей украсьте целыми фисташками и финиками.

Этот шоколадный пудинг с финиками и фисташками — идеальное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Готовится легко, подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Пудинг получается влажным, ароматным и слегка хрустящим сверху благодаря добавлению кукурузной крупы и измельчённых орехов. Финики придают блюду натуральную сладость и сочность, а фисташки — приятную текстуру и яркий вкус. Подавайте его теплым или остывшим, как десерт к чаю или кофе.