Рецепт блинов на темном пиве с ароматом хмеля

Ингредиенты

• 220 г пшеничной муки высшего сорта
• 55 г ржаной муки
• 380–420 мл темного пива (предпочтительно крепкое)
• 110 г жирной сметаны (33–40%)
• 2 яйца средней величины
• 2,5 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли без горки
• 3,5 ст. л. растительного масла без запаха
• топленое масло для жарения
• сливочная сметана и лосось для сервировки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы теста

  В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования густой белой пены. Постепенно добавьте сметану, продолжая взбивать миксером или венчиком.




• Шаг 2: Приготовление основной массы

  Влейте половину указанного объема пива в яично-сметанную смесь, аккуратно перемешайте. Затем небольшими порциями всыпьте просеянную пшеничную и ржаную муку, добиваясь однородности теста.




• Шаг 3: Завершение замеса теста

  Добавьте оставшееся пиво, снова перемешайте, чтобы получить текучую консистенцию. Убедитесь, что тесто не содержит комков.




• Шаг 4: Выпекание блинов

  Всыпьте растительное масло в тесто и перемешайте. Оставьте тесто настаиваться под полотенцем минимум на 35 минут. После этого разогрейте сковороду или блинницу, слегка смажьте ее маслом и начинайте выпекать тонкие блинчики на среднем огне. Готовые блины уложите стопкой под крышку для сохранения тепла.

Блины на темном пиве — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который покорит сердца ценителей необычных вкусов. Благодаря использованию качественного пива в тесте, блины приобретают насыщенный аромат хмеля и легкий терпкий оттенок. Это блюдо станет отличным дополнением к любому праздничному столу или идеальным вариантом для неформальной встречи с друзьями. Следуйте нашему подробному рецепту, и вы получите идеально ровные, тонкие блины, которые можно подавать с различными начинками, включая красную рыбу, сливочную сметану или мед.