Ингредиенты

Для корзиночек

• песочное печенье – 250 г
• масло сливочное – 4 ст.л.
• корица молотая – 1 ч.л.
• сахар коричневый – 1 ст.л.

Для начинки

• яйцо – 5 шт.
• шоколад белый тертый – 100 г
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• корица – 1 палочка
• творог – 400г
• сахар – 1 стакан
• сметана жирная – 300 мл
• ваниль – 1 стручок
• какао-порошок – 4 ст.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка творога

  Для получения более плотной текстуры творог нужно отжать. Поместите его в дуршлаг, накройте марлей и наложите груз весом около 4.5 кг. Оставьте на 4.5 часа, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это обеспечит более густую и вкусную начинку.

• Формирование основы корзиночек

  Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте формочки маслом, затем измельчите печенье и смешайте с коричневым сахаром, корицей и растопленным маслом. Полученную смесь распределите по формочкам, слегка утрамбовав. Выпекайте 10 минут, после чего дайте остыть, чтобы не повредить структуру.

• Приготовление ароматных сливок

  В кастрюлю налейте сливки, разрежьте ванильный стручок пополам, выскоблите семена и добавьте всё вместе в сливки. Доведите до кипения, но не кипятите. Накройте крышкой и оставьте остывать. После этого удалите стручок — он уже отдал свой аромат.

• Приготовление начинки

  Протрите отжатый творог через сито, чтобы он стал гладким. Добавьте шоколад, сливки и сахар, хорошо перемешайте. Вбивайте яйца по одному, постоянно взбивая. В конце добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.

• Запекание корзиночек

  Уменьшите температуру духовки до 160 °C. Наполните формочки приготовленной начинкой, поместите их в противень с водой на треть высоты. Запекайте 20 минут. После остывания до комнатной температуры отправьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте корицей и какао, можно украсить фруктами или цукатами.

Создайте незабываемое лакомство для всей семьи! Эти корзиночки с творожной начинкой и какао станут настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко повторить этот десерт дома. Используйте песочное печенье для основы и добавьте нотку корицы для особого аромата. Творожная начинка получится невероятно нежной благодаря белому шоколаду и сливкам. Подавайте корзиночки с любимыми фруктами или цукатами — это станет идеальным завершением любого праздничного обеда!

Вкусные десертные корзиночки с творожно-шоколадной начинкой — это не просто сладость, а целое путешествие по вкусовым ощущениям. Их плюсы заключаются в сочетании хрустящей основы и нежной начинки, что делает их особенно приятными для употребления. Творог придает блюду питательность и насыщенность, а шоколад добавляет глубины и элегантности. Сливки и яйца обеспечивают кремообразную текстуру, которая легко ложится на язык. Такие корзиночки подходят как для праздничного стола, так и для повседневного употребления, например, с чаем или кофе. Они легко готовятся и могут быть приготовлены заранее, что удобно для занятых людей. Интересный факт: творог был известен ещё в древних цивилизациях как продукт, способствующий здоровью и долголетию. Также стоит отметить, что использование натуральных ингредиентов, таких как ванильный стручок и корица, придаёт блюду уникальный аромат. Минусы могут заключаться в высоком содержании сахара и жиров, что требует умеренного употребления, особенно для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, процесс подготовки может занять немного времени из-за необходимости отжать творог и остудить корзиночки перед запеканием. Важно также учитывать, что такие десерты лучше хранить в холодильнике, чтобы сохранить их вкус и структуру. В целом, эти корзиночки — идеальный выбор для любителей классических десертов, которые ценят баланс между простотой и изысканностью.