Ингредиенты

• молоко – 175 мл
• соль – 0,5 ч.л.
• кефир – 250 мл
• мука – 400 г + 2 ст.л.
• курага – 50 г
• сода – 1 ч.л.
• грецкие орехи – 50 г
• овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте курагу в теплой воде, чтобы удалить лишнюю пыль и остатки сахара, если он был использован при сушке. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы хорошо обсохла. Нарежьте курагу на небольшие кусочки, примерно по размеру ореховой крошки. Грецкие орехи измельчите до средней крупности, чтобы они не превращались в мелкий порошок, но оставались ощутимыми в каждом кусочке.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте муку, соду и соль, просейте их, чтобы не было комков. Добавьте овсяные хлопья, курагу и измельченные орехи. Хорошо перемешайте все компоненты. В отдельной емкости соедините кефир и молоко, затем медленно вливайте жидкость в сухую смесь, постоянно помешивая. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но не слишком влажным. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды.

• Шаг 3

  Подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или просто присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Переложите тесто на противень, аккуратно распределите его и придавайте форму, например, овальную или прямоугольную. Сделайте несколько диагональных надрезов на верхней части хлеба, чтобы при выпечке он не треснул. Поставьте в разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 35–40 минут, пока корочка не станет золотистой. После выпечки остудите хлеб в кухонном полотенце, чтобы сохранить сочность, и дайте ему полностью остыть на решетке.

Приготовление хлеба в домашних условиях становится особенным удовольствием, особенно когда речь идет о необычных сочетаниях ингредиентов. Этот хлеб с курагой, грецкими орехами и овсяными хлопьями идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря добавлению сухофруктов и орехов он получается сочным, ароматным и питательным. Рецепт простой, не требует использования дрожжей, а выпечка занимает меньше двух часов. Подавайте хлеб в теплом виде с маслом или любимым джемом.

Этот хлеб сочетает в себе множество полезных свойств. Курага богата клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует здоровью желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет. Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и помогают улучшать работу сердца. Овсяные хлопья добавляют膳食纤维, улучшают чувство сытости и поддерживают уровень сахара в крови. Однако стоит учитывать, что хлеб содержит сахара из кураги, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что древние римляне тоже готовили хлеб с сухофруктами и орехами, считая его блюдом для богатых и знатных. Также известно, что в некоторых странах Азии хлеб с орехами и фруктами часто подают как десерт или с чаем. Такой хлеб может быть отличной альтернативой сладким пирожкам и булочкам, особенно для тех, кто следит за питанием. Кроме того, его можно использовать как основу для тостов или сэндвичей, что делает его универсальным продуктом на каждый день.