Ингредиенты

• 1 яичный желток для смазки
• кунжут для посыпки
• 700 г филе куриного бедра
• 350 г репчатого лука
• 3 г зиры
• 12 г соли
• 5 г черного молотого перца
• 350 г муки
• 225 г холодной воды
• 150 г сливочного масла
• 5 г соли
• 1 яйцо

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, яйцо и немного воды. Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть около часа. За это время подготовьте растопленное масло - его нужно остудить до комнатной температуры.

• Формирование начинки

  Нарежьте куриное филе на небольшие кубики, добавьте мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите, посыпьте зирой и тщательно перемешайте. Это обеспечит блюду яркий вкус и аромат.

• Сборка самсы

  Разделите тесто на порции по 55 граммов. Раскатайте каждый кусочек в тонкий треугольник, положите начинку в центр и аккуратно сложите края, чтобы получился закрытый пакет. Смажьте изделия смесью желтка и воды, посыпьте кунжутом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 12-15 минут до золотистого цвета.

Самса с курицей - это вкуснейшее узбекское блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление самсы в домашних условиях требует внимания к деталям, но результат превзойдет все ожидания. Насыщенная куриная начинка с добавлением ароматной зиры и хрустящее многослойное тесто создадут идеальный дуэт вкусов. Этот рецепт подойдет как для семейных обедов, так и для праздничных мероприятий.

Самса с курицей - это популярное блюдо, которое сочетает в себе вкус и сытность. Её можно приготовить дома за относительно короткое время, что делает её отличным вариантом для повседневного питания. Курица - низкокалорийный источник белка, что делает самсу более здоровой альтернативой мясным изделиям. Хрустящее тесто добавляет блюду приятную текстуру, а пряные специи придают глубину вкусу. Однако, из-за высокого содержания жира в тесте, самса не подходит для тех, кто следит за весом. В некоторых регионах самсу готовят с разными начинками, например, с говядиной или овощами, что расширяет её кулинарные возможности. Самса часто ассоциируется с национальной кухней стран Средней Азии и Кавказа, но имеет свои вариации во многих культурах. Благодаря своей универсальности, самса может быть как основным блюдом, так и перекусом. Для улучшения вкуса некоторые повара добавляют в начинку майонез или йогурт, что делает её более сочной. В домашних условиях можно контролировать качество ингредиентов, что особенно важно для людей с аллергией или диетическими ограничениями. Несмотря на простоту рецепта, процесс приготовления требует внимательности, особенно при формировании самсы. Если тесто слишком толстое, самса может получиться жирной и менее хрустящей. Также важно правильно прогревать духовку, чтобы тесто не превратилось в лепешку. Интересно, что в некоторых странах самсу подают с чаем или супом, что делает её полноценным обедом. Для любителей острых вкусов можно добавить перец или чеснок в начинку. В целом, самса с курицей - это не только вкусное, но и удобное в приготовлении блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для посиделок с друзьями.