Ингредиенты

Для верхнего слоя:

• вода – 1 ч.л.
• мука – 40 г
• масло сливочное – 20 г

Для нижнего слоя:

• молоко – 1,2 ст.
• масло растительное – 125 мл + 1,5 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука блинная – 1,5 ст.
• мука пшеничная – 0,75 ст.
• нарезанный зеленый лук – 1 ст.л.
• тертый сыр чеддер – 100 г
• уксус – 1 ст.л.
• яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая, около 5 минут. После этого снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы он не был слишком влажным.

• Шаг 2

  Приготовьте пахту: в молоко добавьте уксус и оставьте смесь на 20 минут. За это время молоко загустеет и приобретёт характерную текстуру домашней пахты, что придаст тесту особую нежность и вкус.

• Шаг 3

  Для верхней корочки соедините муку, сливочное масло и воду в глубокой миске. Тесто должно быть плотным и не прилипать к рукам. Затем аккуратно утрамбуйте его в форму или миску, накройте пищевой плёнкой и отправьте в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным и легко раскатывалось.

• Шаг 4

  В отдельной ёмкости смешайте блинную и пшеничную муку. Добавьте половину обжаренного лука, измельчённый зелёный лук и половину тёртого сыра чеддера. В другой посуде взбейте яйцо с пахтой и растительным маслом, затем влейте эту смесь в муку и хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму маслом и застелите пергаментом. Переложите жидкое тесто в форму, равномерно распределите его по дну, чтобы не было пустых мест.

• Шаг 6

  Из холодильника достаньте замороженное тесто, натрите его на крупной тёрке и смешайте с оставшимся жареным луком и сыром. Аккуратно выложите получившуюся массу поверх основного слоя теста. Поставьте в духовку и выпекайте 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Попробуйте наш восхитительный луковый кекс с сыром чеддер — идеальное сочетание хруста и нежности. Этот вкусный и питательный кекс готовится из доступных ингредиентов и подойдёт как для семейного ужина, так и для перекуса. В рецепте используются свежий репчатый и зелёный лук, молочные продукты и сыр чеддер, что делает его особенно ароматным и аппетитным. Благодаря пошаговой инструкции вы легко приготовите этот кекс дома. Подавайте его тёплым или в охлаждённом виде — он одинаково хорош в любом случае.

Этот луковый кекс с сыром чеддер — очень сытное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Его преимущества заключаются в том, что он легко готовится, использует доступные продукты и имеет превосходный вкус. Лук придаёт блюду пикантность, а сыр чеддер — нежность и насыщенность. Кекс получается хрустящим сверху и мягким внутри, что делает его особенно аппетитным. Однако, стоит отметить, что из-за содержания лука и масла он может быть немного жирным, поэтому людям, следящим за весом, лучше употреблять его умеренно. Интересно, что чеддер — это один из самых популярных сыров в мире, а его история восходит к Англии. Также интересно, что лук, несмотря на свой вкус, содержит множество полезных веществ, таких как витамин C и антиоксиданты. В целом, этот кекс — отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда.