Ароматный луковый кекс с сыром чеддер

Ингредиенты

Для верхнего слоя:

• вода – 1 ч.л.
• мука – 40 г
• масло сливочное – 20 г

Для нижнего слоя:

• молоко – 1,3 ст.
• масло растительное – 135 мл + 1,5 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука блинная – 1,5 ст.
• мука пшеничная – 0,8 ст.
• нарезанный зеленый лук – 1 ст.л.
• тертый сыр чеддер – 110 г
• уксус – 1 ст.л.
• яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, затем обжарить лук до мягкости, помешивая, около 5 минут. Затем снять с огня и дать немного остыть.

• Шаг 2

  Подготовьте пахту: в молоко добавьте уксус и оставьте смесь на 20 минут. За это время молоко слегка загустеет и станет похожим на домашнюю пахту.

• Шаг 3

  Для верхней корочки соедините муку, сливочное масло и воду в миске. Тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам. Плотно утрамбуйте тесто ко дну миски, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

• Шаг 4

  В глубокой ёмкости смешайте блинную и пшеничную муку. Добавьте половину обжаренного лука, зелёный лук и половину порции тертого сыра чеддера. Отдельно взбейте яйцо с пахтой и 135 мл растительного масла, затем влейте эту смесь в тесто и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Форму для выпечки смажьте оставшимся растительным маслом и застелите пергаментной бумагой. Переложите жидкое тесто в форму, равномерно распределив его по дну.

• Шаг 6

  Замороженное тесто натрите на крупной тёрке. Быстро смешайте его с оставшимся жареным луком и сыром, затем выложите поверх основного слоя. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут, пока верх не станет золотистого цвета.

Попробуйте наш восхитительный луковый кекс с сыром чеддер — идеальное сочетание хруста и нежности. Этот вкусный и питательный кекс готовится из доступных ингредиентов и подойдёт как для семейного ужина, так и для перекуса. В рецепте используются свежий репчатый и зелёный лук, молочные продукты и сыр чеддер, что делает его особенно ароматным и аппетитным. Благодаря пошаговой инструкции вы легко приготовите этот кекс дома. Подавайте его тёплым или в охлаждённом виде — он одинаково хорош в любом случае.