Ингредиенты

• тесто для кулича (см. рецепт шафрановый кулич)
• гвоздика – 5-7 бутонов
• бадьян – 2 звездочки
• имбирный порошок – 1 ч.л.
• корица – 1 палочка
• кардамон – 10 коробочек
• смесь специй гарам масала – 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка пряной смеси

  Начните с извлечения семян из кардамоновых коробочек. Поместите их в ступку и добавьте бадьян, кусочек корицы и бутоны гвоздики. Тщательно растолките все ингредиенты до получения однородной смеси. Добавьте молотый имбирь и щепотку гарам масала, хорошо перемешайте.

• Замес теста

  Следуйте рецепту Шафранового кулича, но вместо шафрана на соответствующем этапе введите подготовленную пряную смесь. Важно равномерно распределить её по тесту, чтобы аромат ощущался во всех частях.

• Формирование мини-куличей

  Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте мини-куличи. Убедитесь, что они одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную выпечку.

• Выпечка

  Поместите мини-куличи в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40–50 минут. Уменьшите время выпечки примерно в два раза по сравнению с обычным большим куличом, чтобы не пересушить тесто.

• Охлаждение и подача

  После выпечки дайте куличам немного остыть перед подачей. Можно украсить свежими ягодами или кокосовой стружкой для дополнительного визуального эффекта.

• Хранение

  Храните готовые куличи в герметичном контейнере, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и аромат.

• Дополнительные варианты

  Можно добавить немного меда или лимонной цедры для более насыщенного вкуса и аромата.

• Сочетание с напитками

  Этот кулич отлично сочетается с чаем, кофе или теплым молоком, особенно в холодное время года.

Пряный кулич — это необычная интерпретация традиционного пасхального лакомства. Вместо привычных цитрусовых или шафрана используется богатая смесь восточных специй: гвоздика, бадьян, кардамон, корица, имбирь и ароматная гарам масала. Такой кулич получается особенно ароматным и согревающим. Подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. При желании можно дополнить глазурью или сахарной посыпкой. Готовится по классическому дрожжевому рецепту, но с ярко выраженным пряным букетом.

Этот восточный пряный кулич — не только вкусный, но и полезный десерт. Пряности, такие как кардамон, бадьян и корица, обладают антиоксидантными свойствами и помогают улучшить пищеварение. Имбирь способствует улучшению метаболизма и укреплению иммунитета. Гвоздика и гарам масала имеют противовоспалительные и антибактериальные эффекты. Кроме того, куличи, приготовленные с использованием натуральных продуктов, могут быть частью здорового рациона. Они подходят как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Благодаря своей текстуре и аромату, такой кулич может стать отличным дополнением к чаю или кофе. Он также подходит для семейного ужина или вечеринки. Его можно приготовить заранее и хранить в герметичной упаковке. К тому же, использование восточных специй делает этот десерт уникальным и запоминающимся. Такой кулич — это не просто сладость, а настоящий подарок для организма и вкуса. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для других десертов. Это блюдо подходит для всех возрастов и подчеркивает культурные особенности восточной кухни.