Ароматный пряный кулич с восточными специями

Hina

10.04.2025

Пряный кулич — это необычная интерпретация традиционного пасхального лакомства. Вместо привычных цитрусовых или шафрана используется богатая смесь восточных специй: гвоздика, бадьян, кардамон, корица, имбирь и ароматная гарам масала. Такой кулич получается особенно ароматным и согревающим. Подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. При желании можно дополнить глазурью или сахарной посыпкой. Готовится по классическому дрожжевому рецепту, но с ярко выраженным пряным букетом.

Ароматный пряный кулич с восточными специями

Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

тесто для кулича (см. рецепт шафрановый кулич)
гвоздика – 6 бутонов
бадьян – 2 звездочки
имбирный порошок – 1 ч.л.
корица – 1 палочка
кардамон – 10 коробочек
смесь специй гарам масала – 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

Для приготовления ароматной пряной смеси извлеките семена из кардамоновых коробочек и поместите их в ступку. Добавьте бадьян, кусочек корицы и бутоны гвоздики. Тщательно растолките ингредиенты до получения однородного порошка. Затем добавьте молотый имбирь и щепотку гарам масала, хорошо перемешайте. Замесите тесто по рецепту Шафранового кулича, но вместо шафрана на соответствующем этапе введите подготовленную пряную смесь. Выпекайте мини-куличи около 40–50 минут, уменьшив время выпечки примерно в два раза по сравнению с обычным большим куличом.