Ароматный завитой хлеб с картофельным пюре

30.11.2024

0

Нежный и ароматный хлеб на основе картофельного пюре, который подойдет как к обеду, так и к чаю. Легко готовится дома по простому рецепту.

Ароматный завитой хлеб с картофельным пюре
Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    В большой миске соедините 2 стакана просеянной муки, коричневый сахар, сухие дрожжи, мускатный орех и 1 чайную ложку крупной морской соли. Добавьте теплое молоко (около 35–40 °C) и полстакана теплой воды. Взбейте массу блендером до однородности. Затем добавьте картофельное пюре и яйца, снова взбейте до получения гладкой массы. Постепенно всыпайте оставшуюся муку, следя за консистенцией — тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Аккуратно перемешайте без излишнего взбивания.
  • Шаг 2

    Сформируйте тесто в шар, слегка смажьте его растительным маслом, поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 5 часов для ферментации.
  • Шаг 3

    После того как тесто настоялось, достаньте его и аккуратно обомните. Разделите на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую колбаску диаметром около 1–1,5 см и закрутите в плотную спираль.
  • Шаг 4

    Выложите заготовки в форму для выпечки диаметром 26 см, предварительно смазанную маслом. Между спиралями должно быть немного места для расширения. Накройте форму пищевой пленкой, сверху положите полотенце и оставьте в теплом месте на 2 часа для окончательной расстойки.
  • Шаг 5

    Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте хлеб 25–30 минут до золотистой корочки. После выпечки немного остудите на решетке, затем выньте из формы, смажьте размягченным сливочным маслом и посыпьте крупной солью для аромата и хруста.

Этот ароматный завитой хлеб с добавлением картофельного пюре получается особенно мягким и воздушным. Он отлично подходит к супам, вторым блюдам или просто с маслом и чаем. Рецепт простой и подходит даже для начинающих кулинаров. Секрет успеха — правильно замешанное тесто и достаточное время для расстойки. Картофель придает хлебу легкую сладость и нежность, а мускатный орех добавляет тонкий пряный аромат. Приготовьте этот хлеб дома и удивите близких необычным вкусом и текстурой!

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    270
  • Жиры
    5
  • Белки
    8
  • Углеводы
    48

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Домашние тыквенные кексы по оригинальному итальянскому рецепту
0
Выпечка

Домашние тыквенные кексы по оригинальному итальянскому рецепту

  • 4 порц.
  • 30 мин
Вкусные слойки с говяжьей вырезкой и ароматными добавками
0
Выпечка

Вкусные слойки с говяжьей вырезкой и ароматными добавками

  • 4 порц.
  • 1 ч 5 мин
Торт «Бабочка»: впечатляющее лакомство для любого торжества
0
Выпечка

Торт «Бабочка»: впечатляющее лакомство для любого торжества

  • 4 порц.
  • 2 ч 10 мин + 1 ч 25 мин
Ароматный медово-маковый рулет с душистым перцем
0
Выпечка

Ароматный медово-маковый рулет с душистым перцем

  • 3 порц.
  • 33 мин + 42 мин
Ароматный открытый пирог с баклажанами и сыром
0
Выпечка

Ароматный открытый пирог с баклажанами и сыром

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Шоколадный кекс из растопленных конфет: классический рецепт с глазурью
0
Выпечка

Шоколадный кекс из растопленных конфет: классический рецепт с глазурью

  • 4 порц.
  • 55 мин + 1 ч 5 мин
Ароматный тыквенный пирог с яблоками и изюмом
0
Выпечка

Ароматный тыквенный пирог с яблоками и изюмом

  • 4 порц.
  • 1 ч
Традиционный пирог Паштида Йерушалмит с грибной начинкой
0
Выпечка

Традиционный пирог Паштида Йерушалмит с грибной начинкой

  • 3 порц.
  • 2 ч 40 мин
Вкусный творожный кулич с шоколадной глазурью — домашний рецепт на Пасху
0
Выпечка

Вкусный творожный кулич с шоколадной глазурью — домашний рецепт на Пасху

  • 4 порц.
  • 2 ч 35 мин
Нежное печенье с майонезом для особенных случаев
0
Выпечка

Нежное печенье с майонезом для особенных случаев

  • 3 порц.
  • 25 мин + 22 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий