Рецепт ароматного сливового пирога с жалюзи и хрустящей корочкой

Ингредиенты

• масло сливочное – 2 ст. л.
• готовое слоеное тесто – 250 г
• яйца – 1 шт.
• сахар – 0,5 стакана + 3 ст. л.
• сливы красные – 950 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Красные сливы тщательно промойте, разрежьте каждую пополам и удалите косточки. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите сливы и готовьте на среднем огне в течение 10 минут. Добавьте половину стакана сахара и продолжайте варку еще 28 минут, периодически помешивая, чтобы масса не подгорела. После этого снимите смесь с огня и полностью остудите.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. На чистой поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 на 15 см. Разделите тесто на две равные части. На одной из частей сделайте диагональные надрезы через каждые 4 см, оставляя ненарезанными края шириной 2 см.

• Шаг 3

  Вторую часть теста положите на подготовленный противень. Равномерно распределите остывшую сливовую начинку, отступая по 2 см от каждого края. Края нижнего пласта смажьте взбитым яйцом, аккуратно накройте верхней частью теста с надрезами и плотно прижмите края. Поверхность пирога смажьте яйцом и посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 27 минут. После выпечки дайте изделию остыть.