Ингредиенты

• маргарин сливочный 200 г
• сметана 200 г
• яйца куриные 1 шт.
• сода пищевая 0.5 ч.л.
• сок лимонный 0.5 ч.л.
• мука 3 стакан(а)
• банка вареного сгущенного молока 1 шт.
• сахар для обваливания 1 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте тесто. Растопите сливочный маргарин, добавьте яйцо и сметану, тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости погасите соду лимонным соком и отправьте её в смесь. Затем просейте муку и аккуратно вмешайте её до получения мягкого и эластичного теста, которое не прилипает к рукам.




• Шаг 2

  Тесто разделите на 6 примерно равных частей. Каждую часть скатайте в шар и поместите на плоскую тарелку. Накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 60 минут. Это поможет тесту немного затвердеть и лучше раскататься.




• Шаг 3

  После охлаждения достаньте один шар и раскатайте его в круг толщиной около 2–3 мм на силиконовом коврике или пергаменте. Разделите круг на 8 равных секторов, как циферблат часов. На каждый сектор выложите по одной чайной ложке варёной сгущёнки.




• Шаг 4

  Аккуратно сверните каждый треугольник в рогалик: сначала загните боковые края внутрь, чтобы начинка не вывалилась, затем плотно закрутите от основания к вершине. Слегка прижмите кончик, чтобы он хорошо зафиксировался.




• Шаг 5

  Каждый готовый рогалик обмакните в сахарный песок, равномерно покрывая поверхность. Это придаст им приятную хрустящую корочку после выпечки.




• Шаг 6

  Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние для равномерного пропекания.




• Шаг 7

  Отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 180°C. Выпекайте рогалики в течение 30–40 минут, до золотистого цвета. После этого дайте им полностью остыть и подавайте к столу. Хранить рекомендуется в герметичной упаковке или коробке, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Рогалики с вареной сгущенкой — это быстрая и вкусная выпечка, которая не требует сложных ингредиентов и много времени. Идеально подходят для завтрака, полдника или дружеского чаепития. Сочная начинка, хрустящая корочка и ароматный сахар делают их особенно привлекательными. Готовятся легко, поэтому подойдут даже начинающим хозяйкам.

Эти рогалики — отличный выбор для тех, кто ценит классическую выпечку с традиционными ингредиентами. Плюсы в том, что они легко готовятся, не требуют особых навыков и подходят даже для новичков. Благодаря сгущёнке они получается очень сладкими и сочными, а сахарная обвалка придаёт хрустящую корочку. Минусы — высокий уровень сахара и калорий, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за весом. Также важно соблюдать время выпечки, иначе рогалики могут стать слишком сухими. Интересно, что варёная сгущёнка — это не просто сладкая начинка, а ещё и источник углеводов, которые дают энергию. Такие рогалики часто ассоциируются с детством и домашним уютом, что делает их особенными в глазах многих людей.