Ингредиенты

• блины 15 шт.
• груши 3 шт.
• вода 1/4 стакан(а)
• сливки 33-35% 250 мл
• сахар 0,5 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тонкие блины по любимому рецепту. Их должно быть ровно 16 штук. Дайте им полностью остыть перед дальнейшей работой.

• Шаг 2

  Груши очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и переложите в кастрюлю. Добавьте 60 мл воды и потушите на медленном огне до мягкости фруктов — примерно 10–15 минут. Если груши слишком твердые, можно добавить немного больше жидкости. После того как масса остынет, взбейте сливки с сахаром до плотных пиков.

• Шаг 3

  Для сборки пирога используйте форму для кекса или высокую разъемную форму. Застилите её пищевой пленкой, чтобы края свободно свисали. Выложите шесть блинов так, чтобы они также выходили за края формы. Оставшиеся блины наполните грушевой смесью и аккуратно сверните в трубочки. На слой блинов в форме выложите часть сливок, затем поместите трубочки из блинов с начинкой. Сверху снова покройте сливками, повторите слои, завернув верхние края блинов внутрь. Затяните всю конструкцию пленкой, положите сверху небольшой груз и отправьте в холодильник минимум на пять часов, желательно на ночь. Перед подачей переверните пирог на красивое блюдо, удалите пленку и украсьте по своему вкусу.

Воздушный блинный торт с грушами и нежными сливками — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Блины дают легкую основу, которая легко усваивается, а груши добавляют натуральную сладость и клетчатку. Сливки придают кремообразную текстуру и усиливают вкус, но их количество можно регулировать в зависимости от предпочтений. Однако стоит отметить, что такой десерт может быть достаточно калорийным из-за сливок и сахара. Несмотря на это, он отлично подходит для особых случаев, когда хочется чего-то особенного. Груши также содержат витамин C и антиоксиданты, что делает блюдо чуть более полезным. Важно не переборщить с количеством сахара, особенно если вы следите за своим весом. Также стоит отметить, что блинный торт можно адаптировать под веганский или безглютеновый режим, заменив ингредиенты. К тому же, он хорошо хранится в холодильнике, что делает его отличным вариантом для закусок или десертов на несколько дней.