Блинчики с ягодами и сливочным сыром: идеальное угощение для завтрака или праздника

Ингредиенты

• растительное масло для выпекания

Для блинов:

• 2 крупных яйца
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана воды
• 1/8 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 стакан муки

Для начинки:

• 130 г сливочного сыра
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. лимонного сока

Для ягодного соуса:

• 540 г ягодного ассорти (можно свежемороженные ягоды)
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Слегка взбейте яйцо, добавьте молоко и воду и перемешайте. Всыпьте соль, сахар, ванильный сахар и муку и хорошо перемешайте смесь миксером. Поставьте тесто на 25–35 минут в холодильник.

• Шаг 2

  Положите ягоды и сахар в среднюю кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и оставьте на медленном огне, помешивая, 13–17 минут. Снимите с огня и добавьте корицу.

• Шаг 3

  Для начинки взбейте сливочный сыр и сахар в небольшой миске. Влейте лимонный сок и перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Разогрейте слегка смазанную маслом антипригарную сковороду на среднем огне. Наливайте примерно по 1/4 стакана теста и пеките тонкие блинчики с двух сторон. Готовые блинчики сохраняйте в тепле.

• Шаг 5

  Смажьте блины сливочным сыром и сложите треугольниками. Выложите блины на тарелки и полейте теплым ягодным соусом. Украсьте блюдо взбитыми сливками и сразу же подавайте к столу.

Приготовьте изумительные блинчики с ягодами и сливочным сыром – это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и минимальным усилиям вы сможете создать вкусное угощение для всей семьи. Используйте этот рецепт для особого случая или повседневного завтрака.