Ингредиенты

• растительное масло для выпекания

Для блинов:

• 2 крупных яйца
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана воды
• 1/8 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 стакан муки

Для начинки:

• 120 г сливочного сыра
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. лимонного сока

Для ягодного соуса:

• 600 г ягодного ассорти (можно свежемороженные ягоды)
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца в миске, добавьте молоко и воду, тщательно перемешайте. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар и муку, затем хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто в холодильнике на 25–35 минут, чтобы оно немного загустело.

• Шаг 2

  В кастрюле смешайте ягоды с сахаром, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите около 13–17 минут, постоянно помешивая. После этого снимите с огня и добавьте корицу для аромата.

• Шаг 3

  Приготовьте начинку: в небольшой миске взбейте сливочный сыр и сахар до гладкости. Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте, чтобы получить сочную и нежную массу.

• Шаг 4

  Подогрейте антипригарную сковороду, слегка смазав её маслом. Наливайте тесто, формируя тонкие блинчики, и жарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины держите в тепле, чтобы они не остывали.

• Шаг 5

  Смажьте каждый блинчик сливочным сыром, сложите их треугольниками и выложите на тарелку. Подавайте блюдо, полив ягодным соусом и украсив взбитыми сливками. Блюдо готово к подаче!

Приготовьте изумительные блинчики с ягодами и сливочным сыром – это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и минимальным усилиям вы сможете создать вкусное угощение для всей семьи. Используйте этот рецепт для особого случая или повседневного завтрака.

Блинчики с ягодами и сливочным сыром — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и эстетическую привлекательность. Один из главных плюсов — это их способность подстраиваться под разные ситуации: будь то быстрый завтрак или изысканный десерт на праздничном столе. Благодаря тому, что тесто можно приготовить заранее, они экономят время и усилия, особенно в утренние часы. Ягодный соус добавляет блюдам свежести и кислинки, которая отлично уравновешивает сладость сливочного сыра. Сливочный сыр делает блины нежными и сочными, а лимонный сок придает блюду легкую освежающую нотку. Такой набор ингредиентов делает блюдо не только вкусным, но и довольно полезным, поскольку ягоды содержат антиоксиданты, а сливочный сыр — кальций и белок. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть немного калорийным из-за масла и сливочного сыра, поэтому его не стоит есть в больших количествах при строгой диете. Также, если не следить за временем приготовления, блины могут стать слишком толстыми или сухими. Интересный факт: блинчики с начинкой были популярны в разных культурах ещё в древности, например, в средневековой Европе и в Древнем Китае. В некоторых регионах России блины готовили даже на Масленицу как символ весны и обновления. Кроме того, блинчики с ягодами и сливочным сыром легко адаптируются под веганскую или безглютеновую диету, если использовать заменители молока, муки и сыра. Это делает их подходящими для людей с различными предпочтениями и ограничениями. Наконец, такие блины часто используются в ресторанах и кафе как элемент «домашнего» уюта, что делает их особенно приятными для гостей.