Ингредиенты

• мука 200 г
• сливочное масло 2 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• молоко 400 мл
• вода 140 мл
• сахар 1 ст.л.
• растительное масло-для обжарки
• дЛЯ НАЧИНКИ:
• рикотта 300 г
• изюм 1/2 стакан(а)
• сливочное масло 60 г
• сахарная пудра 1 ст.л.
• ванилин 1,5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте муку вместе с солью. Добавьте яйца и аккуратно перемешайте до однородной массы. В отдельной емкости смешайте молоко, воду и сахар до полного растворения сахара. Постепенно влейте жидкость в муку, помешивая, чтобы не образовывались комочки. В конце добавьте растительное масло и хорошо взбейте тесто.

• Шаг 2

  Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте тесто половником и равномерно распределите по сковороде, делая тонкие круглые блины. Обжаривайте каждый блин с двух сторон до легкой золотистости. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку.

• Шаг 3

  Залейте изюм горячей водой и оставьте его набухать примерно на 20 минут. После этого слейте лишнюю жидкость. В это время подготовьте начинку: соедините рикотту с сахарной пудрой и ванилином, добавьте растопленное сливочное масло и изюм. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 4

  Каждый блин сложите пополам, выложите на одну половину начинку и сверните в форме конуса или рожка. Укладывайте готовые рожки на красивое блюдо. Можно немного разогреть их перед подачей или подавать сразу после приготовления.

Эти ароматные блинные рожки с рикоттой и изюмом — отличный выбор для праздничного стола. Плюсы рецепта в том, что блины получаются тонкими и хрустящими, а начинка — нежной и сладкой. Рикотта придает блюду питательность и мягкость, а изюм добавляет натуральной сладости без избытка сахара. Блюдо легко готовить, подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного мероприятия. Минусы могут быть в том, что тесто требует времени на приготовление и может быть немного трудоемким. Также, если не следить за количеством сахара, блюдо может оказаться слишком сладким. Интересно, что рикотта — это мягкий сыр, который содержит мало жира и много белка, что делает его полезным ингредиентом. Изюм богат клетчаткой и антиоксидантами, что также положительно влияет на здоровье. Эти рожки можно подавать как холодными, так и чуть подогретыми, что делает их универсальным десертом.