Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка жидких ингредиентов
Яйца комнатной температуры взбейте миксером до однородности. Влейте молоко, добавьте дрожжи, 65 г размягченного сливочного масла, сахар и ванильный сахар. Все компоненты хорошо перемешайте.
Шаг 2: Приготовление теста
В отдельной емкости соедините просеянную муку с солью. Постепенно добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и замесите эластичное тесто. Вымесите его в течение 8–10 минут, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 1 час.
Шаг 3: Формирование рулета
Обомните тесто после подъема. Раскатайте его в прямоугольник размером 42×57 см на поверхности, присыпанной мукой. Равномерно распределите 75 г размягченного сливочного масла по всей площади теста и посыпьте смесью из коричневого сахара и корицы.
Шаг 4: Разделка рулета
Аккуратно скрутите тесто с начинкой в плотный рулет. Разрежьте его острым ножом на 8 равных частей. Для чистоты разрезов нож можно периодически опускать в горячую воду.
Шаг 5: Выпекание булочек
Выложите заготовки вертикально на противень, застеленный пергаментом, соблюдая между ними небольшое расстояние. Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при 155 °C в течение 35 минут до золотистого цвета.
Шаг 6: Глазировка
В глубокой миске смешайте оставшееся сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр до получения однородной массы. Полейте горячие булочки полученной глазурью и украсьте тертым шоколадом перед подачей.
Коричные булочки с творожной глазурью станут идеальным дополнением вашего праздничного стола или утреннего завтрака. Этот рецепт позволит вам создать неповторимые десерты с легкостью благодаря подробным инструкциям и советам. Благодаря особой технологии приготовления, ваши булочки получатся нежными, ароматными и очень вкусными. Удивите своих близких этим простым, но впечатляющим блюдом!
