Ароматный цитрусовый пирог из слоеного теста с мандаринами и корицей на праздничный стол

12.04.2020

0

Предлагаю испечь по-настоящему ароматный и яркий пирог из слоеного дрожжевого теста с мандаринами и корицей - этот тандем цитрусовых и специй создаёт неповторимую зимнюю атмосферу. Корица раскрывает свой пряный букет во всей красе, когда встречается с кисло-сладкими нотами мандаринов. Аромат такого пирога наполнит ваш дом уютом, теплом и предвкушением праздника. Это по-настоящему царский десерт - красивый, сочный, ароматный и аппетитный. Его сложно игнорировать даже тем, кто не очень любит выпечку. Чтобы насладиться им в полной мере, рекомендуется дать пирогу полностью остыть - тогда начинка загустеет и станет более плотной. Отлично сочетается с фруктовым чаем или глинтвейном. Приятного чаепития и удивительного вкусового путешествия!

Ароматный цитрусовый пирог из слоеного теста с мандаринами и корицей на праздничный стол
Время

~

Сложность

Средняя

Порции

-

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Подготавливаем начинку: мякоть мандаринов измельчаем в блендере до однородности. Добавляем картофельный крахмал, ванильный сахар и молотую корицу. Если жидкости много - можно немного отжать смесь через сито, чтобы начинка была гуще.
  • Шаг 2

    Тесто размораживаем при комнатной температуре. Делим его на две примерно равные части. Первую часть раскатываем в пласт чуть больше диаметра формы, смазанной растительным маслом, и аккуратно переносим в форму, формируя бортики.
  • Шаг 3

    Вторую часть теста также раскатываем. С помощью вырубки или ножа делаем фигурные надрезы, например, в виде цветочков. На нижний слой теста выкладываем остывшую начинку, загибаем бортики и сверху укладываем ажурный верхний слой теста.
  • Шаг 4

    Поверхность пирога смазываем молоком с помощью кулинарной кисти. Выпекаем первые 10 минут при температуре 200 °C, затем снижаем до 185 °C и продолжаем выпекать ещё около 25 минут. Готовность определяем по золотистой корочке. После выпечки полностью остужаем пирог, чтобы сок загустел и начинка хорошо держала форму.
  • Поверхность пирога смазываем молоком с помощью кулинарной кисти. Выпекаем первые 10 минут при температуре 200 °C, затем снижаем до 185 °C и продолжаем выпекать ещё около 25 минут. Готовность определяем по золотистой корочке. После выпечки полностью остужаем пирог, чтобы сок загустел и начинка хорошо держала форму.

Приготовьте невероятно ароматный пирог из слоеного дрожжевого теста с сочными мандаринами и пряной корицей. Этот пирог идеально подойдет для новогодних и рождественских праздников, создавая уютную атмосферу домашнего тепла и насыщенного фруктово-пряного аромата. Начинка из измельченных мандаринов с добавлением крахмала, ванильного сахара и щепотки корицы делает вкус богатым и насыщенным. Пышное слоеное тесто при выпечке становится хрустящим и золотистым, что создаёт отличный контраст с мягкой начинкой. Такой пирог прекрасно сочетается с чашечкой горячего фруктового или черного чая. Подавайте его охлаждённым, чтобы сохранить целостность формы и не пролить сок. Простой рецепт без лишних заморочек - отлично подходит даже для начинающих кулинаров.

Этот цитрусовый пирог - отличное сочетание вкуса и легкости. С одной стороны, он радует ярким, свежим вкусом мандаринов и пряным ароматом корицы, которые создают праздничную атмосферу. Мандарины богаты витамином C, что положительно влияет на иммунитет, а корица способствует стабилизации уровня сахара в крови. Однако стоит учитывать, что пирог содержит слоеное тесто, которое может быть достаточно калорийным и жирным. Также присутствует сахар, что делает блюдо менее подходящим для людей, следящих за уровнем глюкозы. Тем не менее, это отличный вариант для семейных праздников и чаепитий, особенно зимой. Пирог легко готовится, если использовать готовое тесто, и позволяет проявить креативность в оформлении. Он выглядит очень аппетитно и празднично, поэтому украсит любой стол. Если хочется сделать его чуть более диетическим, можно использовать обезжиренное молоко и уменьшить количество сахара. Также интересно менять форму теста и делать различные декоративные элементы сверху. Пирог хорошо сочетается с чаем, кофе или глинтвейном. Он подходит как для завтрака, так и для вечернего десерта. По желанию можно добавить немного цедры, чтобы усилить цитрусовые нотки. В целом, это универсальное лакомство, которое подойдет многим и порадует как внешним видом, так и вкусом.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    285
  • Жиры
    12
  • Белки
    4
  • Углеводы
    40

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусные блины на топленом молоке с ягодами: идеальный завтрак или ужин
61
Выпечка

Вкусные блины на топленом молоке с ягодами: идеальный завтрак или ужин

  • 6-8 порц.
  • 25 мин + 35 мин
Элегантный шоколадный трайфл с брауни, свежей малиной и ванильным мороженым
47
Выпечка

Элегантный шоколадный трайфл с брауни, свежей малиной и ванильным мороженым

  • 8 порц.
  • 1 ч 35 мин
Традиционный пирог с белой рыбой и капустой: вкусный и сытный обед
59
Выпечка

Традиционный пирог с белой рыбой и капустой: вкусный и сытный обед

  • 6-8 порц.
  • 2 ч 40 мин + 3 ч 15 мин
Домашний пирог с капустой, укропом и яичной начинкой - вкусный и ароматный рецепт
61
Выпечка

Домашний пирог с капустой, укропом и яичной начинкой - вкусный и ароматный рецепт

  • - порц.
  • 1 ч
Вкусный постный пирог с грибной начинкой - ароматное блюдо для всей семьи
65
Выпечка

Вкусный постный пирог с грибной начинкой - ароматное блюдо для всей семьи

  • 8-10 порц.
  • 25 ч + 1 ч 50 мин
Нежные блинчики с рикоттой - вкусная и питательная закуска для всей семьи
70
Выпечка

Нежные блинчики с рикоттой - вкусная и питательная закуска для всей семьи

  • 4-5 порц.
  • 28 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Alina00 01.07.2025

Очень вкусный пирог! Всё семейство в восторге, особенно дети.

Alla2000 16.09.2023

Пробовала без ванильного сахара — всё равно вкусно, но с ним лучше.

SpaceCase1989 30.07.2023

Попробовала сделать декоративные вырезки на верхнем слое — выглядело празднично.

София Денисова 23.01.2023

Корица идеально дополняет мандарины. Пряный аромат дома был потрясающий.

HazelCampbell 03.01.2023

Отличный вариант для десерта к чаю. Быстро, красиво и вкусно.

Vaelis4 20.10.2022

Начинка получилась сочной и ароматной, но следила, чтобы не было слишком жидко.

ЭммаАгеева 10.09.2022

Мне показалось, что тесто получилось немного плотноватым, возможно, нужно было дольше подойти.

Таисия Тимофеева 04.06.2022

Пришлось немного изменить время выпекания — мой духовка быстрее запекает.

LilaThorn 11.05.2021

Люблю такие простые, но эффектные десерты. Этот — просто находка!

Rina 27.12.2020

Хороший базовый рецепт, можно экспериментировать с другими цитрусовыми.

FrostingQueen1996 25.12.2020

Пирог быстро закончился, так что точно буду повторять.

CookieDoughLover 24.12.2020

Делала на Новый год — получилось как в ресторане. Спасибо за рецепт!

Ариадна Абрамова 16.12.2020

Сделала с добавлением немного цедры мандарина — стало еще ароматнее.