Тот самый медовик, который знаком каждому с детства! Песочные коржи, насыщенный сметанный крем и хрустящая песочная крошка делают этот торт особенным. Каждый кусочек — настоящее удовольствие!
Время
35 мин + 4 ч 15 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Для сметанного крема:
Для теста:
Рецепт приготовления
Шаг 1
В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду и сахар. Затем вводим яйцо, мягкое сливочное масло и жидкий мёд. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Шаг 2
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждый кусок в тонкий прямоугольный пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 15 минут. Полностью остудите коржи, затем разрежьте каждый на две части. Обрежьте боковые стороны, чтобы получить квадрат со стороной 20 см.
Шаг 3
Орехи измельчите с помощью мясорубки или блендера. Смешайте сметану, сливки, сахар и орехи, после чего взбейте миксером до получения однородной массы. Охладите крем перед использованием.
Шаг 4
Обрезки теста подсушите в духовке при температуре 150 °C в течение 10–15 минут. Измельчите их в блендере до состояния мелкой крошки.
Шаг 5
Соберите торт, выкладывая коржи слоями. Промажьте каждый слой сметанным кремом. Посыпьте верхний слой песочной крошкой. Дайте медовику настояться в холодильнике минимум 3 часа перед подачей.
