Ингредиенты

Для начинки:

• 1 гроздь винограда
• 6 г желатина
• 1 мандарин
• цукаты
• сахар – 1 ст.л.
• 120 мл сливок жирностью 35%

Для теста:

• масло сливочное – 75 г
• сахар – 1,5 стакана
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 1 стакан
• соль – щепотка
• молоко – 200 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Муку просейте вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте растопленное сливочное масло, сахар и тёплое молоко. Замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. После раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте круги диаметром примерно 4 см. Разогрейте духовку до 200°C. Маленькие формочки для кексов переверните дном вверх, положите на них тестовые круги, чтобы они приняли форму корзиночек. Поместите их на противень и выпекайте около 6 минут до золотистого цвета.

• Шаг 2: Кремовая масса

  Желатин замочите в небольшом количестве тёплой воды и оставьте набухнуть на 5–7 минут. В это время взбейте сливки с сахаром до мягких пиков. Аккуратно введите набухший желатин в крем, продолжая помешивать, пока он полностью не растворится. Остудите немного и заполните этой массой остывшие корзиночки.

• Шаг 3: Украшение десерта

  На поверхность крема выложите половинки ягод винограда, дольки мандарина и кусочки цукатов. Слегка смажьте всё сахарным сиропом для блеска и дополнительной сладости.

Попробуйте этот легкий, но изысканный рецепт десертных корзиночек с фруктами и кремом. Они подойдут как для торжественного случая, так и для домашнего уюта. Готовятся из доступных ингредиентов, а результат не оставит равнодушным никого. Нежные корзиночки из песочного теста, наполненные воздушными сливками с желатином и украшенные свежими и сушеными фруктами – это вкусно, красиво и оригинально. Приготовление займёт около полутора часов, а результат превзойдёт ожидания.

Эти мини-десерты обладают рядом преимуществ. Во-первых, благодаря использованию фруктов, они богаты витаминами, особенно витамином C из мандарина и антиоксидантами из винограда. Во-вторых, сливочный крем придаёт блюду нежность и делает его особенно привлекательным для ценителей мягких вкусовых ощущений. Цукаты добавляют экзотический вкус и приятную текстуру. Однако, стоит отметить высокое содержание сахара и жира, что делает десерт довольно калорийным. Поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за фигурой или имеет проблемы с пищеварением. Также важно правильно рассчитать время застывания крема, чтобы сохранить форму десерта. Интересно, что такие корзиночки могут быть адаптированы под различные диеты — например, можно использовать стевию вместо сахара и обезжиренные сливки. Ещё один плюс — универсальность оформления: можно менять фрукты в зависимости от сезона или предпочтений гостей. Такой десерт идеально подходит как для торжественного стола, так и для домашнего перекуса. Нельзя не отметить эстетическую составляющую — маленькие аккуратные корзиночки всегда выглядят аппетитно и празднично. Если добавить немного мяты или шоколадную стружку, внешний вид становится ещё более эффектным. В целом, это отличное сочетание вкуса, красоты и частично пользы, если соблюдать меру.