Ингредиенты

Для начинки:

• 400 мл сливок жирностью 35%
• 150 г черного шоколада

Для теста:

• 2 ч. л. муки
• 300 г очищенных грецких орехов
• сахар – 300 г
• 8 яичных белков

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Грецкие орехи измельчите до мелкого состояния. Взбейте яичные белки миксером, постепенно добавляя сахар до образования плотных пиков. Затем введите измельченные орехи и просеянную муку. Тщательно перемешайте массу до однородности.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте пергаментные круги по диаметру формы для выпечки. Выложите первый круг на дно формы, слегка присыпьте мукой. Распределите примерно 1/6 часть теста равномерным тонким слоем. Отправьте в духовку и выпекайте около 5 минут до золотистого цвета. Аккуратно выньте корж и повторите процедуру с остальным тестом, чтобы получить всего 6 коржей.

• Шаг 3

  Черный шоколад (примерно 100 г) поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая. Смажьте каждый корж, кроме одного, растопленным шоколадом и дайте им полностью остыть.

• Шаг 4

  Оставшийся шоколад натрите на крупной терке. Взбейте сливки, отложите 3–4 столовые ложки для украшения, а остальные смешайте с шоколадной стружкой.

• Шаг 5

  На один шоколадный корж выложите часть сливочно-шоколадной массы, накройте следующим коржом и повторите слои до тех пор, пока не будут использованы все 5 пропитанных коржей.

• Шаг 6

  Завершающим слоем станет непромазанный корж, который аккуратно положите сверху. Покройте верх торта оставшимися взбитыми сливками и украсьте по желанию тертым шоколадом или ягодами.

Итальянский ореховый торт — это классический десерт, сочетающий хрустящую текстуру ореховых коржей с насыщенным шоколадно-сливочным вкусом. Этот торт идеально подойдет как для праздника, так и просто к чаю. Благодаря пошаговым инструкциям вы легко сможете приготовить его дома, используя простые ингредиенты. Основа торта готовится из яичных белков, сахара, муки и измельчённых грецких орехов, что придаёт ей особый аромат и хруст. Начинка состоит из растопленного черного шоколада и воздушных сливок, создающих неповторимое сочетание вкусов. При желании торт можно украсить шоколадной стружкой или свежими ягодами. Попробуйте этот великолепный десерт и порадуйте своих близких!

Этот итальянский ореховый торт — истинное удовольствие для гурманов. Он обладает богатым, насыщенным вкусом, благодаря сочетанию хрустящих ореховых коржей и нежного шоколадного крема. Грецкие орехи придают блюду особую текстуру и ореховую глубину вкуса, а черный шоколад добавляет приятную горчинку, которая гармонично уравновешивает сладость сливок. Однако стоит отметить, что торт довольно калорийный и может быть слишком сытным для людей с чувствительным пищеварением. Благодаря высокому содержанию сахара и жиров, его лучше употреблять в умеренных количествах. С другой стороны, он содержит полезные ненасыщенные жиры из орехов и антиоксиданты из черного шоколада, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также торт легко адаптируется под различные диетические предпочтения — например, можно использовать менее жирные сливки или заменить сахар на эритрит. Для более легкой версии можно использовать фруктовое пюре вместо части масла. Этот торт — отличный выбор для романтического ужина или семейного праздника. Его внешний вид всегда производит впечатление, особенно если правильно оформить верх. Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления вполне реален даже для начинающих кулинаров. Каждый корж требует внимания, но результат того стоит. Такой торт можно подать с кофе, чаем или десертным вином — всё зависит от ваших предпочтений. Он долго сохраняет свою форму и вкусовые качества, если хранится в холодильнике. Если хотите добавить больше экзотики, попробуйте добавить немного кардамона или имбиря в тесто. В целом, это потрясающий десерт, сочетающий в себе классику и современные вкусовые решения.