Ингредиенты

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 12 крупных крепких шампиньонов
• 1 маленький помидор
• 1 небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 150 г бекона
• 120 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 желток
• 1 ст. л. сливок жирностью 33%

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разморозьте слоеное тесто заранее, чтобы оно стало мягким и легко раскатываемым. Разогрейте духовку до 185°C. Очистите шампиньоны, отделите шляпки от ножек. На каждой шляпке сделайте глубокие надрезы в виде креста, посолите и поперчите как снаружи, так и внутри. Ножки мелко нарежьте.

• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, измельчите их до мелкой крошки. Бекон порежьте кубиками, помидоры также нарежьте мелкими кусочками, чтобы они хорошо смешались с остальными ингредиентами.

• Шаг 3

  На сковороде растопите жир от бекона, добавьте ножки шампиньонов, лук и чеснок. Обжаривайте около 12 минут, пока не появится золотистый цвет. Затем положите помидоры, перемешайте и выключите огонь. Дайте начинке немного остыть перед использованием.




• Шаг 4

  Разделите тесто на 14 равных частей. Из каждой части отрежьте две полоски толщиной примерно 1,2 см, которые понадобятся для украшения верхней части пирожков.




• Шаг 5

  Разделите сливочное масло на 14 одинаковых кусочков. Положите каждый кусочек на квадрат теста. Уложите шляпку гриба разрезом вниз, наполните её начинкой, которую подготовили ранее. Аккуратно соедините края теста, чтобы закрыть начинку.




• Шаг 6

  Полоски теста уложите крест-накрест на каждый пирожок, закрепив их. Смажьте поверхность смесью желтка и сливок, чтобы получить золотистую корочку. Выпекайте около 27 минут до тех пор, пока тесто не станет хрустящим и золотистым. Подавайте горячими, чтобы насладиться теплыми и ароматными грибами в тесте.

Блюдо шампиньоны в слоеном тесте - это уникальное сочетание пирожков и запеченных грибов, которое привлекает внимание своей необычной текстурой и насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с кухней и хочет попробовать что-то новое. Плюсом является то, что оно может быть как легким перекусом, так и полноценным обедом, особенно если добавить соус или зелень. Также важно отметить, что шампиньоны богаты белками, витаминами и минералами, что делает блюдо полезным. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания жира в слоеном тесте и беконе оно не подходит для диетического питания. Еще один недостаток - длительная подготовка, особенно если нужно сделать много порций. Интересный факт: шампиньоны - это не грибы в традиционном понимании, а плодовые тела грибов рода Agaricus. В некоторых странах их называют лесными яйцами из-за их формы и вкуса. Также стоит отметить, что при выпечке тесто становится хрустящим, а начинка - сочной, что создает интересную игру текстур. Блюдо можно адаптировать под разные вкусовые предпочтения: добавить сыр, перец или даже овощи. Не все знают, что шампиньоны могут выращиваться в домашних условиях, что делает их доступными круглый год. При правильной температуре выпечки тесто не подгорает, а шампиньоны остаются мягкими и ароматными. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, где хочется чего-то необычного. Однако для тех, кто следит за здоровым питанием, лучше употреблять его в умеренных количествах.