Классический медовик со сметанным кремом и пошаговым рецептом

Ингредиенты

• мед – 2.5 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2.2 стакана
• сахар – 1.1 стакана
• сода – 1.1 ч. л.
• масло сливочное – 180 г
• орехи грецкие
• сахар для крема – 1.2 стакана
• шоколад черный
• сметана жирностью от 28% – 450 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для начала необходимо приготовить основу для коржей. Сливочное масло комнатной температуры нужно тщательно размять и смешать с яйцом и сахаром до получения однородной массы. В подогретый мед добавьте соду и аккуратно влейте в смесь.

• Выпекание коржей

  Просейте муку и добавьте ее к тесту, вымесите до эластичности. Разделите тесто на 6 равных частей, каждую раскатайте в круг диаметром примерно 22 см. Выпекайте при температуре 175 °С около 12-18 минут до золотистого цвета. После остывания аккуратно обрежьте неровные края, сохранив крошки для decoration.

• Сборка торта

  Взбейте сметану с сахаром до легкости и воздушности. Промажьте каждый корж щедрым слоем крема и уложите их друг на друга. Для декора используйте измельченные орехи, шоколадную стружку и крошку от коржей. Оставьте торт в холодильнике минимум на 2.5 часа перед подачей.