Ингредиенты

• 1 желток + 1 белок
• сахар – 50 г
• тертая цедра 1 апельсина
• миндаль, измельченный в муку – 50 г
• масло сливочное – 140 г
• мука – 1 ст.
• фруктовый или ягодный джем – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте просеянную муку, измельченный миндаль, сахар, апельсиновую цедру и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет похожей на крупные хлебные крошки. Добавьте один желток и одну чайную ложку холодной воды. Аккуратно вымесите тесто до однородности, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для отдыха.

• Шаг 2

  После охлаждения раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. С помощью круглой формы вырежьте 18 кругов диаметром примерно 8–9 см и аккуратно поместите их в смазанные маслом формочки для маффинов. В центр каждого положите немного ягодного джема. Из оставшегося теста вырежьте звездочки и разместите их сверху на джеме. Смажьте изделия взбитым белком и присыпьте сахарной пудрой. Затем отправьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 °C, пока корзиночки не станут золотистыми и хрустящими.

Приготовьте вкусные и ароматные рождественские миндальные корзиночки с ягодным джемом — идеальное угощение для праздничного стола. Эти нежные пирожные сочетают в себе хрустящее миндальное тесто, сладкую начинку и воздушную белковую глазурь. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать 18 аппетитных порций всего за 1 час 30 минут. Идеально подходят как для домашнего чаепития, так и в качестве подарка ручной работы.

Рождественские миндальные корзиночки с ягодным джемом — это не только вкусное угощение, но и символ праздничного настроения. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, подходит для разных возрастных групп и может быть адаптировано под различные предпочтения. Миндаль придает тесту нежность и ореховый аромат, а ягодный джем добавляет сочность и сладость. Также такие корзиночки отлично подходят для подарков или угощения гостей. Однако миндаль может вызывать аллергию у некоторых людей, поэтому стоит учитывать это при приготовлении. Еще один минус — высокое содержание сахара, что важно учитывать при диете. Интересный факт: в древние времена миндаль использовался не только как ингредиент, но и как средство от простуды. Также известно, что в некоторых странах джем считается важной частью рождественского стола, и его готовят заранее, чтобы сохранить вкус и аромат.