Ингредиенты

• пшеничная мука - 250 г
• пшеничная мука грубого помола - 250 г
• овсяные хлопья - 100 г
• сода - 0,5 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• сливочное масло - 25 г
• молоко - 500 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нагрейте духовку до 200 °C. Противень слегка присыпьте мукой, чтобы хлеб не прилипал. В глубокой миске смешайте просеянную пшеничную муку и муку грубого помола. Добавьте овсяные хлопья, соль и пищевую соду. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и аккуратно вмешайте в сухую смесь, слегка перетирая.

• Замес теста

  Влейте тёплое молоко в миску с сухими компонентами. Аккуратно замесите тесто, избегая длительного перемешивания, чтобы сохранить комочки масла для воздушности. Сформируйте лепёшку круглой формы диаметром около 22 см и осторожно переложите её на противень.

• Выпечка

  Сделайте глубокий крестообразный надрез сверху острым ножом — это не только украшает хлеб, но и помогает ему равномерно пропечься. Поставьте в горячую духовку и выпекайте около 32–35 минут, пока корочка не станет золотистой. После выпечки выньте хлеб, заверните в сухое полотенце и дайте немного остыть перед подачей.

Ирландский хлеб — это классика британской кухни, который отличается своей простотой и невероятным вкусом. Он готовится без использования дрожжей, вместо них применяется пищевая сода, что делает хлеб пышным и мягким внутри. В основе рецепта — смесь двух видов пшеничной муки, овсяные хлопья и сливочное масло, которые придают хлебу насыщенный вкус и аромат. Такой хлеб отлично сочетается с чаем, супом или просто намазанным маслом. Его можно подавать как к завтраку, так и к ужину. Приготовление занимает около часа, а результат приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Попробуйте этот простой и проверенный рецепт ирландского хлеба у себя дома!

Этот ирландский хлеб с овсяными хлопьями — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты. Овсянка добавляет клетчатку и полезные углеводы, а мука грубого помола придаёт хлебу текстуру и насыщенность. Благодаря отсутствию дрожжей, хлеб готовится быстрее, что делает его удобным вариантом для повседневного использования. Однако, если вы любите более мягкий хлеб, возможно, стоит немного изменить пропорции муки. Хлеб отлично сочетается с различными соусами и сырами, а также может быть основой для тостов. Интересно, что ирландцы часто подают такой хлеб с кашей или молоком. Также стоит отметить, что пищевая сода помогает создать пышную структуру без лишней жирности. Хотя хлеб и не слишком сладкий, его можно украсить медом или джемом по желанию. Это блюдо не требует особых усилий, но приносит массу удовольствия. Важно не перебирать с молоком, иначе тесто может стать слишком жидким. И, конечно, важно дать хлебу остыть перед нарезкой — иначе он может раскрошиться. В целом, это простой, но очень вкусный рецепт, который легко повторить дома.