Ингредиенты

• молотая корица – 1 ч. л.
• мякоть тыквы – 600 г
• изюм – 100 г
• коньяк – 3 ст. л.
• сахар – 150 г
• лавровый лист – 1 шт.
• щепотка соли
• большие сладкие яблоки – 4 шт.
• сливочное масло – 2 ст. л.
• молоко – 100 мл
• панировочные сухари – 100 г
• яйца – 3 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Выберите два спелых яблока, очистите их от кожуры, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть тонкими дольками, чтобы они быстрее карамелизировались.

• Карамелизация яблок

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лавровый лист и выложите подготовленные яблоки. Готовьте на среднем огне около 4 минут, затем посыпьте сахаром и перемешайте. Продолжайте готовить ещё 3 минуты до золотистого цвета, после чего снимите с огня.

• Обработка изюма и тыквы

  Промойте изюм под проточной водой и замочите его в коньяке минимум на 15–20 минут. Тыкву нарежьте кубиками, отварите в слегка подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и слегка подсушите на пару.

• Приготовление тыквенной массы

  Измельчите отварную тыкву в блендере до однородной консистенции. Добавьте молоко, яйца, панировочные сухари, молотую корицу и оставшийся сахар. Взбейте всё до гладкой смеси, чтобы не было комков.

• Смешивание ингредиентов

  Переложите тыквенную массу в большую миску. Добавьте карамелизованные яблоки и изюм, который уже настоялся в коньяке. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились по тесту.

• Формирование и выпекание

  Разогрейте духовку до 200°C. Оставшиеся два яблока нарежьте тонкими ломтиками. Форму застелите пергаментной бумагой, выложите тыквенную смесь, разровняйте. Сверху красиво уложите яблочные дольки и распределите кусочки масла. Выпекайте 40 минут до золотистой корочки.

Тыквенный пирог — это не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно актуальное осенью и зимой. Благодаря сочетанию тыквы, яблок, изюма и пряной корицы, такой десерт получается ароматным, мягким и невероятно уютным. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Пирог легко готовится, требует минимального набора продуктов и стандартных кухонных приспособлений. Подавайте его в теплом виде со сметаной, мороженым или просто с чашечкой ароматного чая. Приятного аппетита!

Этот тыквенный пирог с яблоками и изюмом — не только вкусное, но и полезное блюдо. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, что способствует здоровью желудка и иммунитету. Яблоки содержат антиоксиданты и помогают улучшить пищеварение. Изюм добавляет натуральный сахар и обеспечивает энергию на весь день. Корица улучшает метаболизм и помогает контролировать уровень сахара в крови. Молоко и яйца обеспечивают организм белком и кальцием. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, такой пирог можно считать диетическим и подходящим даже для детей. Он хорошо подходит для завтрака или десерта и может стать частью здорового образа жизни. Кроме того, аромат этого пирога создает уютную атмосферу и радует всех членов семьи. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное, особенно в холодное время года.