Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Изюм замочите в горячей воде примерно на 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите банан и грушу, удалив сердцевину из груши. Разомните оба фрукта в однородное пюре. Грецкие орехи мелко порубите ножом.Шаг 2
В глубокой миске смешайте фруктовое пюре с размягченным сливочным маслом, кефиром, яйцами и сахаром до получения гладкой массы. Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно замесите тесто. В конце введите изюм и орехи, равномерно распределив их по тесту.Шаг 3
Переложите тесто в форму для выпечки, предварительно застелив её пергаментной бумагой и слегка смазав маслом. Разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке в течение 55 минут. После выпечки дайте кексу полностью остыть в форме, затем переложите на блюдо.
Осенний кекс — это восхитительное сочетание спелых фруктов, хрустящих орехов и нежного теста. Его можно легко приготовить дома без лишних усилий. Благодаря добавлению банана и груши кекс получается сочным и ароматным. Кефир делает его особенно мягким, а грецкие орехи добавляют текстуру и насыщенный вкус. Подавайте к столу как самостоятельный десерт или с чашечкой горячего чая. Это отличный вариант для семейного ужина или неформального угощения гостей.