Ингредиенты

• мука 200 г
• соль 10 г
• сахар 10 г
• дрожжи 5 г
• молоко 100 мл
• подсолнечное масло 40 мл
• джем ягодный МАХЕЕВЪ 100 г
• желток яичный 1 шт.
• шоколадная посыпка
• шафран имеретинский 2 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление опары

  Сначала нужно приготовить опару. Для этого смешайте молоко комнатной температуры с сахаром и дрожжами. Добавьте одну столовую ложку муки и оставьте эту смесь в теплом месте на четверть часа. За это время дрожжи должны начать активно работать, образуя пузырьки — значит, процесс пошел!

• Шаг 2: Замес теста и его расстойка

  После этого добавьте оставшуюся муку и теплое подсолнечное масло. Тщательно замесите довольно липкое тесто. Переложите его в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подходить при комнатной температуре около часа. За это время объем теста должен увеличиться примерно в два раза. После разделите его на две части, каждую раскатайте в тонкий круг (толщиной около 2–3 мм). Разделите каждый круг на восемь равных треугольников при помощи циркулярного ножа.

• Шаг 3: Формирование круассанов

  На основание каждого треугольника положите начинку — чайную ложку ягодного джема МАХЕЕВЪ, смешанного с шафраном. Аккуратно сверните каждый треугольник от основания к вершине, формируя рулетик. Это и есть заготовка будущего круассана.

• Шаг 4: Выпечка

  Выложите полуфабрикаты на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанным маслом. Накройте их полотенцем и дайте немного подойти еще 10 минут. Перед выпечкой смажьте поверхность желтком, смешанным с одной столовой ложкой молока. Отправьте круассаны в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и выпекайте в течение 15 минут. Готовые изделия остудите и украсьте шоколадной посыпкой.

Французские круассаны с ягодным джемом МАХЕЕВЪ — это идеальное сочетание воздушного теста и сочной начинки. Такая выпечка подойдет как для завтрака, так и для праздничного стола. Рецепт простой, а результат — потрясающий. Попробуйте приготовить дома!

Эти французские круассаны с ягодным джемом — отличный вариант для семейного завтрака или чаепития. Их главный плюс — это нежное, воздушное тесто, которое легко тает во рту. Джем МАХЕЕВЪ добавляет яркий фруктовый вкус без лишней искусственности, а шафран придаёт блюду оригинальный аромат и красивый золотистый оттенок. Такие круассаны могут стать украшением любого стола, особенно если вы любите готовить с душой и подавать блюда, сделанные своими руками. Однако важно помнить, что выпечка содержит достаточно много углеводов и жиров, особенно если использовать большое количество масла при замесе теста. Это делает её довольно калорийной, поэтому лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит отметить, что в данном рецепте мало белка, так что круассаны лучше всего сочетать с чем-то белковым, например, йогуртом или творогом. Интересный факт: шафран — один из самых дорогих специй в мире, и его добавление приносит не только вкусовые, но и антиоксидантные свойства. Ягодный джем, особенно натуральный, богат витаминами и клетчаткой, что тоже идет на пользу организму. Если вы хотите сделать блюдо чуть более диетическим, можно попробовать использовать цельнозерновую муку и уменьшить количество сахара. В этом случае круассаны станут чуть плотнее, но зато полезнее. Также рекомендуется использовать качественные ингредиенты, чтобы вкус был максимально насыщенным и гармоничным.