Ингредиенты

Для начинки:

• грюйер – 50 г
• груша спелая – 1 шт.
• сыр Пармезан – 50 г
• горгонзола дольче – 100 г
• масло грецкого ореха – 1 ч.л.
• масло растительное
• сок половины лимона
• моццарелла буффало – 125 г

Для теста:

• молоко теплое – 1/2 стакана
• масло оливковое – 1 ч.л.
• мука хлебопекарная – 2 стакана
• соль – 1 ч.л.
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тесто: смешайте муку с солью и просейте их на рабочую поверхность, формируя горку. В центре сделайте углубление в виде «колодца». В миске взбейте яйца с теплым молоком, добавьте оливковое масло.

• Шаг 2

  Постепенно влейте яично-молочную смесь в углубление, аккуратно подмешивая муку. Как только вся жидкость впитается, начните вымешивать тесто, присыпая руки мукой по мере необходимости. Продолжайте месить около 10 минут до получения эластичной массы. Сформуйте шар, накройте его влажным полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут перед раскаткой.

• Шаг 3

  Подготовьте противень размером 30х40 см: сбрызните водой, застелите пергаментом. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности чуть больше размера противня, затем аккуратно перенесите его на подготовленный противень. Подогните края теста внутрь, чтобы получились красивые бортики.

• Шаг 4

  Моццареллу нарежьте тонко и равномерно уложите на основу. Грушу очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх сыра, сбрызнув лимонным соком. Пармезан и грюйер натрите на терке и посыпьте сверху. Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 250 °C.

• Шаг 5

  Выпекайте пиццу в течение 10–12 минут до расплавления сыров. Достаньте из духовки, посыпьте крупными кусочками горгонзолы и верните обратно. Продолжайте запекать еще около 5 минут. По окончании сбрызните готовую пиццу маслом грецкого ореха и сразу же подавайте к столу.

Пицца Бьянка с грушей и четырьмя сырами — это необычное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность сыров, сладость груши и хрустящее тесто. Плюсы этого блюда заключаются в его уникальном вкусе, который сложно сравнить с другими видами пиццы. Сыры, особенно пармезан и горгонзола, придают блюду насыщенный вкус, а груша добавляет свежести и сладости. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с классическими рецептами. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди не любят сочетание сладкого и соленого. Также, если использовать слишком много сыра, блюдо может оказаться жирным. Интересно, что этот рецепт вдохновлен итальянской кухней, где часто используются сыры и фрукты в сочетании с хлебом. Такая пицца может быть отличным выбором для особых случаев или вечеринок, так как она выглядит привлекательно и приятна на вкус.