Традиционное лакомство Торчетти из Сан-Винсента — домашний рецепт с пошаговым описанием

Ингредиенты

• масло сливочное – 110 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 260 г
• сахар – 95 г
• соль морская – 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала необходимо заранее достать сливочное масло из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре в течение 30–40 минут.

• Шаг 2

  В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте щепотку морской соли. Сделайте горку из смеси и сделайте углубление по центру. Положите внутрь размягчённое масло и две столовые ложки сахара. Постепенно введите немного тёплой воды и аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его отдыхать на 15 минут. После этого раскатайте тесто в колбаски диаметром около 1 см, нарежьте их на кусочки длиной примерно 9–10 см.

• Шаг 3

  Подготовленные кусочки обваляйте в оставшемся сахаре. Затем соедините концы каждого кусочка, формируя овальные фигурки в виде крендельков.

• Шаг 4

  Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C. Выпекайте в течение 12–14 минут до появления красивого золотистого цвета. Готовые торчетти остудите перед подачей.