Рецепт сырного печенья с тмином и кайенским перцем

Ингредиенты

• семена тмина – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• тертый сыр чеддер – 130 г
• соль – 0,25 ч. л.
• масло сливочное охлажденное – 115 г
• мука – 1,6 стакана
• кайенский перец – 0,4 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске просейте муку вместе с солью и кайенским перцем. Добавьте холодное нарезанное сливочное масло и растирайте до получения крошки. Затем всыпьте тертый сыр, разбейте яйцо и влейте 1 столовую ложку холодной воды. Аккуратно вымесите тесто до упругости и эластичности.

• Шаг 2

  На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в ровный цилиндр диаметром около 4 см. Выложите семена тмина на лист пергаментной бумаги, положите на него тесто и аккуратно прокатайте, чтобы тмин равномерно прилип со всех сторон. Оберните заготовку пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса, чтобы тесто немного застыло.

• Шаг 3

  Духовку разогрейте до 200°C. Противень смажьте небольшим количеством масла. Тесто нарежьте тонкими кружками толщиной примерно 5 мм и выложите на противень. Выпекайте в течение 9 минут, до появления золотистых краёв. Готовое печенье остудите на решётке, чтобы оно окончательно затвердело.