Ингредиенты

• растительное масло для фритюра
• тертая апельсиновая цедра - 2 ст. л.
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1 ч. л.
• масло сливочное - 125 г
• какао-порошок - 1 ст. л.
• мука - 250 г
• сахар - 60 г
• сахар ванильный - 1 ч. л.
• молотая корица - 1 ч. л.
• пудра сахарная - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка основного ингредиента

  В маленькой кастрюле нагрейте воду до кипения, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Добавьте цедру апельсина, чтобы придать блюду освежающий аромат. Смесь должна хорошо прогреться.

• Смешивание сухих компонентов

  Просейте муку, какао-порошок и ванильный сахар в отдельную миску. Постепенно вводите их в горячую смесь из масла и воды, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

• Формирование теста

  После того как масса загустеет, по одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого. Тесто должно стать гладким и эластичным, чтобы его можно было выдавливать через кондитерский мешок.

• Обжарка чуррос

  Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выдавливайте тесто полосками длиной около 10 сантиметров, обжаривая их до золотистого цвета с каждой стороны. Это занимает примерно 4 минуты.

• Очистка от лишнего жира

  Готовые чуррос аккуратно выньте шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы впитались остатки масла. Это сделает их более хрустящими и менее жирными.

• Посыпка и подача

  Приготовьте смесь сахара и корицы, затем обильно посыпьте ими горячие чуррос. Подавайте с горячим какао или кофе, чтобы получить полный вкусовой опыт.

Приготовьте вкусные и ароматные шоколадные чуррос с добавлением апельсиновой цедры. Это классическое испанское лакомство, которое можно легко сделать дома. Чуррос получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте их как десерт или перекус - они подойдут к чаю, кофе или мороженому. Рецепт требует минимума ингредиентов и среднего уровня кулинарного мастерства. Время приготовления - около 30 минут, а количество порций составляет примерно 30 штук. Используйте кондитерский мешок с звездчатой насадкой для традиционной формы. Присыпка из корицы и сахарной пудры придаёт блюду завершённый вкус.

Этот рецепт шоколадных чуррос с апельсиновой ноткой - отличный выбор для тех, кто любит сладкое и хочет добавить немного свежести в свои десерты. Плюсы блюда заключаются в его универсальности, простоте приготовления и насыщенном вкусе. Апельсин придает блюду легкость и освежающий аромат, что делает его особенно приятным в теплые дни. Шоколадная текстура и хрустящая корочка создают идеальное сочетание. Минусы - это, конечно, высокое содержание жиров и сахара, поэтому лучше употреблять такие десерты в умеренных количествах. Интересный факт: чуррос впервые появились в Испании, а их популярность распространилась по всему миру благодаря испанским колониям. Также известно, что оригинальные чуррос были без начинки, а современные вариации включают в себя различные наполнители, в том числе шоколад, вареную сгущёнку или фруктовые соусы. Апельсиновая цедра добавляет блюду уникальную нотку, которая не часто встречается в классических рецептах. Благодаря этому рецепт становится особенным и запоминающимся.