Ингредиенты

• сахарная пудра и разные орехи для украшения
• масло сливочное – 150 г
• сахар – 1 стакан
• изюм – 0,5 стакана
• корица молотая – 1 ч. л.
• грецкие орехи очищенные – 1 стакан
• мука пшеничная – 1 стакан
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• яйцо – 3 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте изюм, залейте его теплой водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Грецкие орехи мелко порубите ножом. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы.

• Шаг 2

  Добавьте яйца по одному, постоянно помешивая. Постепенно введите просеянную муку вместе с разрыхлителем. Затем добавьте подготовленный изюм, рубленные орехи и немного молотой корицы. Тщательно перемешайте тесто до получения однородной консистенции.

• Шаг 3

  Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто по форме. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 40–45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. После остывания посыпьте кекс сахарной пудрой и украсьте орехами по желанию.

Стамбульский кекс — это идеальное сочетание домашней выпечки и восточных ароматов. Насыщенный вкус грецких орехов, сочного изюма и теплой корицы создают неповторимый букет, который подойдет как к утреннему чаю, так и к вечернему кофе. Рецепт легко приготовить дома, без лишних усилий и с минимальным набором ингредиентов. Отличный выбор для семейного чаепития или праздника.

Стамбульский кекс с орехами и изюмом — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка. Его преимущества заключаются в натуральных ингредиентах, которые обеспечивают полезность и насыщенность вкуса. Орехи дают необходимые жиры и белки, а изюм — натуральные сахара и витамины. Блюдо хорошо подходит для завтрака или перекуса, при этом не вызывает чувства тяжести. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и масла, кекс не подходит людям с диабетом или проблемами ЖКТ. Интересно, что этот кекс имеет древние корни — его рецепт восходит к временам Османской империи, когда он был любимым лакомством среди горожан. Также известно, что в некоторых регионах Турции кекс подают с чаем или кофе, что делает его идеальным дополнением к напиткам. Благодаря своей универсальности и вкусу, кекс стал популярным не только в странах Ближнего Востока, но и в Европе. Многие кулинары адаптируют его под свои предпочтения, добавляя цитрусовую цедру или другие специи. В целом, это блюдо объединяет простоту приготовления и глубокий вкус, что делает его особенным.