Ингредиенты

• сахар - 16 кусочков
• дрожжи сухие - 10 г
• сахар ванильный - 1 ст. л.
• масло сливочное - 3 ст. л.
• молоко - 200 мл
• сливы - 16 шт.
• саханый песок - 4 ст. л.
• просеянная мука - 500 г
• яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Возьмите теплое молоко (около 35-40°C) и растворите в нем дрожжи до полного их растворения. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Добавьте сахарный песок, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут для подъема. За это время подготовьте фруктовую начинку: тщательно промойте сливы, обсушите их и разрежьте пополам, удалив косточки.

• Формирование и выпечка

  После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 16 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 5 мм. На середину положите половинку сливы и немного сахара. Сложите лепешку пополам, аккуратно защипните края, чтобы получился плотный шарик. Уложите пирожки швом вниз на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанный маслом, оставив небольшое расстояние между ними. Оставьте их еще на 15 минут для второго подъема. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирожки в течение 30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Приготовьте домашние пирожки со сливами - нежное дрожжевое тесто, сочная начинка из спелых слив и немного сахара. Простой рецепт для уютного чаепития. Выпечка получается мягкой и воздушной, подходит как для семейного стола, так и для праздника.

Пирожки со сливами - это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и естественные сладости. Они содержат в себе полезные вещества, такие как витамины и антиоксиданты, которые приносят пользу организму. Тесто, приготовленное на дрожжах, способствует лучшему пищеварению и улучшает общее самочувствие. Однако стоит учитывать, что в них много углеводов, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Важно также правильно подбирать сливу - лучше использовать спелые, но не слишком мягкие плоды, чтобы начинка не растекалась во время выпечки. Интересным фактом является то, что сливу часто используют в кулинарии не только как фрукт, но и как ингредиент для создания натуральных красителей и ароматизаторов. Также известно, что в некоторых регионах России пирожки со сливами считаются символом весны и праздничного настроения. Если вы хотите сделать выпечку более питательной, можно добавить немного овсяных хлопьев или грецких орехов в тесто. Главное - не переборщить с сахаром, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы. Эти пирожки подходят как для семейного завтрака, так и для вечернего угощения. Запах свежевыпеченных пирожков способен создать атмосферу уюта и тепла, особенно в холодное время года.