Ингредиенты

Для сиропа:

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 50 г сливочного масла
• сок и цедра 1 лимона

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана манной крупы
• 3/4 стакана сахара демерара
• 50 г сливочного масла + немного для смазывания формы
• 120 мл сметаны жирностью 30%
• 2/3 стакана молока
• 1/2 стакана фундука (миндаля, фисташек или грецких орехов)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 5 капель ванильного экстракта
• 1 ст. л. розовой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске соедините мягкое масло с сахаром, чтобы получить гладкую смесь. Добавьте молоко, сметану, ванильный экстракт и розовую воду. Постепенно введите муку, разрыхлитель и манную крупу, тщательно перемешивая до однородного состояния.

• Шаг 2

  Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Выложите подготовленное тесто равномерно по дну. Расположите орехи (грецкие, миндаль или фундук) на поверхности, соблюдая небольшие промежутки между ними для лучшего распределения сиропа.

• Шаг 3

  Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 195 °C. Выпекайте около 45 минут, пока пирог не станет золотистым и не начнет хорошо пахнуть. Не открывайте дверцу духовки слишком часто, чтобы не нарушить процесс выпекания.

• Шаг 4

  Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте сахар, мед, воду и растительное масло. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Добавьте лимонный сок и цедру, затем немного прокипятите, чтобы получился густой и ароматный сироп.

• Шаг 5

  Готовый пирог осторожно выньте из духовки. Горячим сиропом аккуратно полейте его, периодически наклоняя форму, чтобы сироп равномерно пропитал всё тесто. Оставьте басбусу остывать в форме на решетке, чтобы она стала более хрустящей и ароматной.

Басбуса — это удивительный десерт, который обязательно понравится любителям сладкого. Приготовление этого блюда не требует специальных навыков, а результат превзойдет все ожидания. Медовый сироп, мягкая текстура и ароматные орехи создают неповторимый вкус, который станет любимым для всей семьи. Используйте наш пошаговый рецепт, чтобы удивить своих близких этим восточным шедевром.

Басбуса — это не только вкусный десерт, но и символ уюта, семейных традиций и культурного наследия. Её популярность распространена в странах Ближнего Востока, где она часто подаётся на семейных торжествах или в качестве подарка. Главные плюсы этого блюда — простота приготовления, доступность ингредиентов и неповторимый вкус, который сочетает мягкость теста, хрустящие орехи и ароматный сироп. Однако, несмотря на всё это, басбуса может быть калорийной, поэтому её лучше употреблять умеренно. Интересно, что в разных регионах есть свои вариации этой выпечки: иногда вместо орехов используют семена, а сироп может быть на основе других продуктов. Также стоит отметить, что басбуса сохраняет своё качество даже через несколько дней, если правильно хранится. Её можно подавать как с горячим чаем, так и с кофе, а также использовать в качестве основы для других десертов. Несмотря на то, что она относится к сладким блюдам, её можно адаптировать под различные диеты, заменив некоторые компоненты. Такой десерт отлично подходит для создания атмосферы уюта и радости, особенно в холодное время года.