Нежный бисквит с ароматным клубничным кремом и ягодным декором

Ингредиенты

Для клубничного крема:

• клубника – 220 г
• сахарная пудра – 3 ст. л.
• сливки жирностью 33% – 270 мл

Для теста:

• пшеничная мука – 4 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• сливочное масло – 150 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• рафинированный сахар – 4 ст. л.
• куриные яйца – 4 шт.

Для украшения:

• сахарная пудра – 2 ст. л.
• свежая малина – 130 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступаем к приготовлению теста. В отдельной посуде растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Тем временем просеиваем муку и крахмал в глубокую миску. В другой емкости взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Постепенно добавляем просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешивая. Затем вводим растопленное масло и замешиваем однородное тесто.

• Шаг 2

  Разогреваем духовку до температуры 180°C. Подготавливаем разъемную круглую форму: смазываем маслом и застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и выпекаем 15–20 минут, до золотистого цвета и упругости верха. Готовый корж остужаем полностью.

• Шаг 3

  Остывший бисквит аккуратно извлекаем из формы и разрезаем горизонтально на две равные части.

• Шаг 4

  Тем временем готовим крем. Клубнику промываем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем хвостики. Нарезаем ягоды небольшими кусочками.

• Шаг 5

  В глубокой миске смешиваем сливки и сахарную пудру. Взбиваем миксером до плотных пиков. Добавляем подготовленную клубнику и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не повредить ягоды.

• Шаг 6

  На плоское блюдо кладем нижнюю часть бисквита разрезанной стороной вверх. Равномерно распределяем крем с клубникой. Накрываем верхней половинкой бисквита. Посыпаем верх сахарной пудрой и украшаем свежей малиной.

Бисквит с клубничным кремом — легкий и освежающий десерт, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Сочетание воздушного теста, нежных сливок и спелых ягод создает неповторимый вкус. Рецепт простой, а результат впечатляет. Приготовьте этот бисквит с клубникой и малиной и удивите своих близких домашним лакомством.